Artichoke Yerusalem goreng dengan sayur-sayuran
Asal usul resipi
Articok Jerusalem—juga dikenali sebagai "articok Jerusalem" dan "pir tanah"—berasal dari Amerika Utara. Ia dibawa ke Eropah oleh orang Perancis pada abad ke-17. Bahan-bahan bermanfaat yang terkandung dalam articok Jerusalem mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, menguatkan sistem imun, dan menormalkan gula darah pada pesakit diabetes. Articok Jerusalem dimakan dalam hampir semua bentuk dan termasuk dalam pelbagai hidangan dan minuman.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Articok Yerusalem
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Lada hitam kisar
-
Minyak bunga matahari
-
Garam
Peralatan dapur
- Kuali penggorengan dengan penutup
- Pisau
- Lembaga
- Pisau bercorak
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kupas bawang, lobak merah dan articok Yerusalem.
Langkah 2:
Potong articok Yerusalem dengan pisau beralun.
Langkah 3:
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng articok Yerusalem di dalamnya.
Langkah 4:
Menggunakan pisau bergerigi, hiris lobak merah dan masukkannya ke dalam articok Yerusalem. Kacau.
Langkah 5:
Cincang bawang dan masukkan ke dalam kuali. Kacau.
Langkah 6:
Masukkan lada sulah, garam dan kacau.
Langkah 7:
Apabila sayur-sayuran telah digoreng, masukkan air, tutup dan reneh sehingga masak.
Petua memasak
Oleh kerana permukaan dan kekerasan kulit articok Yerusalem yang tidak rata, adalah lebih baik untuk merendamnya dalam air mendidih untuk melembutkannya. Ini akan memudahkan pengupasannya.
Articok Yerusalem mempunyai tekstur seperti kentang, jadi gorengkannya sehingga sedikit keperangan, jika tidak, ia mungkin mula hancur apabila direbus.
Anda boleh menambah sayur-sayuran lain ke dalam hidangan - lobak atau rutabaga, zucchini, labu.
