Makan Malam Tauhu dan Brokoli Vegan

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Perah lebihan cecair daripada tauhu dengan kain, potong menjadi kiub dan letakkan di dalam mangkuk.

Langkah 2:

Masukkan satu sudu besar tepung jagung dan salutkan tauhu di dalamnya.

Langkah 3:

Tuangkan 250 ml air rebusan sayur ke dalam mangkuk bersih. Masukkan 1.5 sudu besar kicap pekat dan 2 sudu besar kicap pekat, 1 sudu besar cuka, 1.5 sudu besar sirap maple, 1/4 sudu teh lada hitam dan 1.5 sudu besar tepung jagung. Kacau.

Langkah 4:

Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang dalam. Masukkan tauhu, perasakan dengan garam secukup rasa, dan masak, kacau, selama 30 minit dengan api sederhana.

Langkah 5:

Kecilkan api sedikit dan masukkan 1.5 sudu besar bawang putih cincang, 1 sudu besar halia cincang, dan 1/2 sudu teh serpihan cili. Kacau dan masak selama 2-3 minit dengan api kecil.

Langkah 6:

Masukkan 130 gram bawang besar, dipotong dadu menjadi separuh cincin, dan 300 gram kuntum brokoli kecil. Besarkan api dan masak, kacau, selama 2-3 minit, sehingga bawang lembut.

Langkah 7:

Tuangkan sos yang telah disediakan dan goreng selama 4-5 minit sehingga ia pekat dan matikan api.

Langkah 8:

Masukkan 25 gram bawang hijau cincang, 2 sudu teh minyak bijan, gaul rata.

Langkah 9:

Hidangkan dengan nasi rebus.

Petua memasak

Goreng tauhu terlebih dahulu selama tidak lebih daripada 30 saat untuk mengelakkannya daripada menjadi bergetah apabila dimasak lebih lama.

Kicap pekat merupakan bahan penting dalam hidangan ini, memberikan rasa yang tersendiri, jadi jangan gantikannya. Baca label dan bahan-bahan dengan teliti, kerana warna varieti ini sedikit berbeza. Sos pekat mengandungi kurang air dan gula, menjadikannya lebih pekat.

Sebelum memasukkan sos ke dalam kuali, kacau rata, jika tidak, sebahagian daripada kanji akan kekal di bahagian bawah mangkuk.