Kari vegan
Asal usul resipi
Sayur-sayuran rebus yang pedas dan panas merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk nasi. Cubalah hidangan inspirasi vegan India yang lazat, sihat dan mengenyangkan ini. Sayur-sayuran lembut yang digandingkan dengan rempah ratus oriental yang bertenaga menghasilkan kombinasi yang benar-benar harmoni.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Beras Basmati
-
Limau nipis
-
Air
-
Garam
-
Bawang
-
Halia
-
Cili
-
Minyak zaitun
-
Kembang kol
-
Zukini
-
Lada merah
-
Pes kari hijau
-
Passat
-
Krim masam vegan
-
Bawang hijau
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Kuali
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan beras dalam periuk, tambah satu liter air, garam dan letakkan di atas api.
Langkah 2:
Masukkan separuh biji limau nipis, dihiris menjadi cincin, kacau perlahan dan masak sehingga masak.
Langkah 3:
Cincang halus bawang.
Langkah 4:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan bawang dan goreng sehingga lut sinar.
Langkah 5:
Kupas dan cincang halus halia dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 6:
Hiris cili menjadi cincin dan masukkan ke dalam kuali. Kacau.
Langkah 7:
Asingkan bunga kobis kepada kuntum bunga dan letakkannya di dalam kuali. Kacau.
Langkah 8:
Potong dadu zucchini kecil, masukkan ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 9:
Cincang lada merah manis, masukkan ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 10:
Masukkan pes kari dan passata dan kacau.
Langkah 11:
Masukkan krim masam vegan dan garam, kacau.
Langkah 12:
Tuangkan segelas air dan reneh sayur-sayuran selama 10 minit.
Langkah 13:
Letakkan satu hidangan kari di atas pinggan bersama satu hidangan nasi.
Langkah 14:
Hiris bawang hijau menjadi cincin dan taburkan di atas kari di dalam mangkuk.
Petua memasak
Jangan biarkan api terlalu tinggi dan kacau sayur-sayuran supaya tidak hangus.
Jika anda tidak mempunyai passata yang telah siap, anda boleh mencincang tomato segar yang telah dikupas dalam pengisar atau menapis tomato rebus melalui penapis.
Bukan vegan boleh menggunakan krim masam sebenar.
