Masala labu

Labu rebus dengan rempah ratus oriental ini merupakan stew sayur klasik India yang dipanggil sabji. Hari ini, hidangan ini sememangnya dihargai di seluruh dunia oleh vegetarian dan peminat masakan oriental. Sabji disediakan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan perasa. Cubalah dengan campuran rempah Garam Masala yang terkenal.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali.

Langkah 2:

Masukkan biji sawi, urad dal, dan asafoetida. Goreng ringan, kacau.

Langkah 3:

Masukkan cili kering yang telah dibelah dua.

Langkah 4:

Cincang halus bawang besar dan bawang putih, dan hiris jalapeño menjadi cincin dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 5:

Masukkan daun kari yang telah dicincang dan goreng dengan api kecil sambil dikacau.

Langkah 6:

Masukkan labu dadu, garam dan reneh sambil dikacau.

Langkah 7:

Masukkan serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan kunyit. Tumis.

Langkah 8:

Tuangkan sedikit air, tutup dan reneh dengan api kecil selama 5-8 minit.

Langkah 9:

Masukkan secubit garam masala, gula, dan daun ketumbar. Gaul rata dan matikan api.

Petua memasak

Untuk mengelakkan kelewatan dalam proses memasak, lebih baik memotong bahan-bahan terlebih dahulu.

Sebelum memasak, labu mesti dikupas sepenuhnya, teras dan biji dibuang.

Urad dal India, daun kari, asafoetida dan garam masala boleh didapati dalam talian. Jangan gantikannya, kerana ia menambahkan rasa asli pada hidangan.