Doh pizza tanpa yis dengan kefir
Asal usul resipi
Doh piza kefir tanpa yis merupakan pilihan popular dalam masakan moden, terutamanya dalam kalangan mereka yang menghargai penyediaan yang cepat dan mudah. Resipi ini berasal sebagai alternatif kepada doh yis klasik, kerana ia membolehkan masa yang lebih singkat untuk menunggu doh mengembang. Piza kefir telah menjadi sangat popular dalam masakan rumah kerana kesederhanaannya dan keupayaan untuk menggunakan bahan-bahan yang sedia ada. Resipi ini membolehkan anda mencipta kerak piza yang sempurna di rumah tanpa sebarang kerumitan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung
-
Kefir
-
Telur
-
Soda
-
Gula
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pukul
- Tuala
- mangkuk dalam
- Penapis tepung
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan sebiji telur.
Langkah 2:
Pukul adunan sehingga sebati.
Langkah 3:
Masukkan garam, gula dan soda, kacau.
Langkah 4:
Tuangkan minyak sayuran dan kacau sekali lagi.
Langkah 5:
Ayak 600-700 g tepung dalam beberapa bahagian melalui penapis ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan cecair, kacau dengan sudu.
Langkah 6:
Mula menguli doh dengan tangan, secara beransur-ansur menggabungkan semua bahan.
Langkah 7:
Teruskan menguli doh sehingga ia menjadi licin dan elastik (kira-kira 10 minit).
Langkah 8:
Bentukkan doh menjadi bebola dan tutup dengan tuala. Biarkan doh selama 10–15 minit sebelum menggeleknya.
Petua memasak
Untuk doh yang lebih gebu, gunakan kefir pada suhu bilik.
Jangan keterlaluan dengan soda penaik - ia boleh memberikan rasa yang tidak menyenangkan pada doh.
Jika doh terlalu melekit, tambahkan sedikit tepung.
Untuk tekstur yang sempurna, uli doh selama sekurang-kurangnya 5 minit.
Biarkan doh berehat sebelum menggeleknya supaya ia lebih mudah digelek.
Untuk mengelakkan doh daripada melekat pada tangan anda, sapukan sedikit tepung pada permukaan kerja.
Gunakan kefir lemak sederhana untuk rasa dan tekstur terbaik.
