Tauhu goreng dengan sayur-sayuran

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Buang biji dan potong separuh daripada setiap lada benggala hijau, kuning dan merah menjadi jalur besar.

Langkah 2:

Potong separuh bawang menjadi separuh cincin.

Langkah 3:

Potong penutup dua cendawan shiitake menjadi jalur.

Langkah 4:

Potong tauhu menjadi hirisan sempit setebal 7 mm.

Langkah 5:

Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng tauhu dengan api sederhana hingga rendah pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Langkah 6:

Sejukkan tauhu dan potong menjadi jalur.

Langkah 7:

Tuangkan 4 sudu besar kicap pekat dan 4 sudu besar sirap jagung ke dalam mangkuk dan gaul rata.

Langkah 8:

Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayur-sayuran, masukkan garam dan goreng, kacau, dengan api sederhana sehingga bawang menjadi lut sinar.

Langkah 9:

Masukkan tauhu, tuangkan sos dan masak dengan api yang besar, kacau perlahan-lahan, sehingga sos telah menyejat.

Langkah 10:

Tutup api, masukkan satu sudu besar minyak bijan dan satu sudu besar biji bijan. Kacau perlahan-lahan.

Langkah 11:

Letakkan jalur sayur, cendawan dan tauhu dalam barisan yang kemas di atas pinggan panjang, hiaskan dengan biji bijan dan hidangkan.

Petua memasak

Anda boleh menggunakan sebarang sirap yang anda suka dan bukannya sirap jagung. Semasa mengacau sayur-sayuran ke dalam tauhu, berhati-hatilah agar tidak memecah jalur tauhu.

Snek ini sangat mudah dimakan dengan penyepit.