Ikan kap goreng
Asal usul resipi
Ikan kap goreng merupakan hidangan Czech yang lazat dan mengenyangkan yang boleh dihidangkan pada hari terakhir Advent—Malam Krismas. Mengikut tradisi kuno, sisik ikan kap Krismas yang kering, yang menyerupai syiling, dibawa dalam dompet untuk memastikan bekalan wang yang stabil pada tahun baharu, dan tulang-tulangnya ditanam di bawah pokok buah-buahan. Ikan kap goreng biasanya dihidangkan bersama kentang.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan kap segar
-
Champignon
-
Bawang
-
Jus lemon
-
Mentega
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Dulang pembakar
- Kuali
- bilah bahu
- Berus
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali.
Langkah 2:
Cincang halus bawang dan goreng selama 3 minit dengan api sederhana, kacau.
Langkah 3:
Cincang halus cendawan dan masukkan ke dalam bawang.
Langkah 4:
Masukkan mentega, garam dan lada secukup rasa dan goreng selama 3 minit dengan api sederhana.
Langkah 5:
Bersihkan dan buang isi perut ikan kap dan gosokkannya dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah dan di dalam.
Langkah 6:
Letakkan inti yang telah disediakan di dalam ikan kap dan tuangkan jus lemon.
Langkah 7:
Sapukan ikan kap dengan mentega.
Langkah 8:
Masak dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 9:
Sapukan bahagian atas ikan kap dengan mentega cair dan masak selama 15 minit lagi.
Langkah 10:
Sapukan ikan kap sekali lagi dengan mentega cair dan hidangkan.
Petua memasak
Jangan terlalu masak bawang dan cendawan, jika tidak, rasanya akan rosak.
Sebaiknya bersihkan ikan kap di dalam besen air atau di dalam beg plastik untuk mengelakkan sisik daripada berterbangan di sekitar dapur. Sebaiknya gunakan kerak ikan khas.
