Ikan goreng dengan sos kacang pedas
Asal usul resipi
Resipi ikan goreng dengan sos kacang pedas mempunyai akar umbi kuno dalam tradisi kulinari Cina. Hidangan ini merangkumi prinsip keseimbangan dalam masakan Asia, menggabungkan rasa yang lazat, manis, dan masin untuk mencipta pengalaman rasa yang harmoni. Dari segi sejarah, ia dibangunkan sebagai cara untuk menambah rasa yang tersendiri pada makanan laut segar, dan dari semasa ke semasa, ia telah menjadi popular dalam pelbagai tradisi kulinari di seluruh dunia.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan utuh
-
Bawang merah cincang halus
-
Bawang putih yang dihancurkan
-
Cili yang dihancurkan
-
Pes kacang dengan cili
Sos
-
Air
-
Tepung jagung
-
Sos tiram
-
Kicap cair
-
Gula
-
Granul cendawan
-
Minyak bijan
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- bilah bahu
- Kuali
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Bersihkan ikan, bilas, keringkan dan salutkan sedikit tepung jagung pada semua bahagian.
Langkah 2:
Panaskan wok, masukkan minyak sayuran dan goreng ikan dengan api sederhana.
Langkah 3:
Larutkan tepung jagung dalam air.
Langkah 4:
Cincang halus bawang besar, tumbuk bawang putih dan goreng dalam kuali.
Langkah 5:
Hiris halia dan cincang halus cili dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 6:
Masukkan pes kacang yang telah dikisar halus dan kacau.
Langkah 7:
Masukkan air kanji, satu sudu besar sos tiram, kicap pekat dan gula.
Langkah 8:
Periksa kesediaan sos dengan merasanya dan tambahkan sedikit minyak bijan. Kacau.
Langkah 9:
Tuangkan sos ke atas ikan dan hiaskan dengan daun bawang cincang.
Petua memasak
Anda boleh menggunakan mana-mana ikan yang anda suka. Ia sepatutnya muat sepenuhnya di dalam kuali.
Untuk menggoreng ekor ikan, condongkan kuali ke sisinya.
Pes kacang boleh dibeli di kedai runcit Asia.
