Ikan kod gaya Poland
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan kod
-
Akar saderi
-
Bawang
-
Daun salam
-
Allspice
-
Garam
Untuk sos
-
Telur
-
Mentega
-
Sup ikan
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Kuali
- bilah bahu
- Penapis
Cukup aneh, sos ikan "Poland", yang terdiri daripada telur rebus hancur dan mentega, berasal dari masakan Rusia. Sos asli Poland jauh lebih kompleks, dibuat dengan campuran sayur-sayuran mirepoix, cuka, dan rempah ratus. Sos mentega telur menambah khasiat, rasa, dan daya tarikan estetik pada ikan putih rebus, seperti ikan kod, yang malangnya, banyak yang mengaitkannya dengan makanan "rasmi".
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong fillet ikan kod menjadi kepingan sederhana.
Langkah 2:
Didihkan air dalam periuk. Masukkan ikan kod, akar saderi, daun bay, bawang besar yang telah dikupas dan lada benggala. Perasakan dengan garam dan reneh selama 20 minit.
Langkah 3:
Rebus telur dengan api kecil, potong dadu dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 4:
Masukkan mentega yang telah dilembutkan dan gaul rata.
Langkah 5:
Tuangkan air rebusan ikan dan kacau.
Langkah 6:
Tuangkan campuran ke dalam kuali, masukkan ikan dan panaskan selama 1-2 minit.
Langkah 7:
Letakkan ikan di atas pinggan dan tutup dengan bahagian sos yang pekat.
Petua memasak
Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan fillet ikan kod yang telah siap.
Tapis kuah sebelum memasukkannya ke dalam sos. Tuangkan ke dalam campuran telur-mentega semasa ia panas.
Hidangkan ikan kod yang dihiasi dengan herba secukup rasa.
biasanya pike perch dalam Bahasa Poland
