Ikan Kod Bacalhau dalam Portugis
Asal usul resipi
Bacalhau, atau ikan kod, dihidangkan di meja Krismas di Portugal. "Bacalhau" bermaksud ikan kod, tetapi ia juga merujuk kepada hidangan ikan kod tradisional, bukan sahaja segar tetapi juga diasinkan atau dikeringkan, direndam dengan baik. Sediakan ikan kod segar yang dibakar dengan kentang Portugis untuk makan malam percutian anda.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan kod
-
Kentang
-
Bawang
-
Bawang putih
-
Mentega
-
Susu
-
Minyak zaitun
-
Lada benggala
-
Wain
-
Garam, lada putih
-
Oregano
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Dulang pembakar
- Kuali
- bilah bahu
Bacalhau ialah hidangan tradisional Portugis yang diperbuat daripada ikan kod masin. Ia disediakan dengan kentang, bawang, buah zaitun dan telur, menjadikannya mengenyangkan dan mengenyangkan. Resipi ringkas dengan rasa yang bertenaga yang pasti berbaloi untuk dicuba.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kupas kentang dan potong menjadi kepingan tebal.
Langkah 2:
Hancurkan dan cincang halus bawang putih, potong bawang menjadi separuh cincin.
Langkah 3:
Tuangkan susu ke dalam periuk, panaskannya, masukkan ikan kod yang dipotong kecil dan masak selama 10 minit.
Langkah 4:
Griskan dulang pembakar dengan minyak dan letakkan ikan kod di atasnya.
Langkah 5:
Letakkan kentang dalam periuk dengan susu, masak selama 8 minit, kemudian letakkannya di atas dulang pembakar dengan ikan kod.
Langkah 6:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga lut sinar.
Langkah 7:
Cincang halus lada benggala, masukkan ke dalam bawang, tuangkan wain dan goreng selama 10 minit lagi.
Langkah 8:
Letakkan sayur-sayuran dari kuali bersama ikan kod dan kentang dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
Petua memasak
Anda boleh mengambil sama ada ikan kod keseluruhan atau fillet.
Jika anda tidak mahu menambah wain, rasanya akan sedap tanpanya.
Saya suka resipi itu. Saya mesti cuba!
