Kaserol terung dengan keju

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong hujung terung, kupas dan potong menjadi bulatan setebal setengah sentimeter.

Langkah 2:

Letakkan hirisan berlapis-lapis dalam penapis, taburkan dengan garam, letakkan pinggan dengan pemberat kecil di atas dan biarkan cecair yang dikeluarkan mengalir selama 45 minit.

Langkah 3:

Parut 100 gram keju Parmesan pada parutan halus.

Langkah 4:

Bilas terung, perah airnya dan letakkan hirisan di atas tuala kertas.

Langkah 5:

Tuangkan sejumlah besar minyak ke dalam kuali yang dalam, goreng terung sehingga perang keemasan dan angkat dengan sudu berlubang di atas tuala kertas.

Langkah 6:

Sediakan 800 gram sos tomato dan parut 250 gram mozzarella.

Langkah 7:

Griskan bahagian bawah loyang pembakar segi empat sama dengan sos tomato dan susun hirisan terung di atasnya, jangan biarkan ruang terpisah.

Langkah 8:

Taburkan terung dengan keju Parmesan parut halus dan tambahkan satu lagi lapisan sos tomato.

Langkah 9:

Ulangi proses ini dua kali lagi dengan lapisan mozzarella, terung, Parmesan dan sos tomato. Taburkan lapisan atas sos tomato dengan mozzarella.

Langkah 10:

Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 11:

Potong kepada beberapa bahagian, hiaskan dengan pasli dan hidangkan.

Petua memasak

Sebelum memasak, bahan pahit harus dibuang dari terung untuk melembutkan rasanya.

Sos tomato untuk kaserol boleh dibuat dengan membakar tomato yang dicincang kasar bersama bawang besar, bawang putih, garam, gula dan lada sulah. Selepas dibakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah Celsius, kupas tomato dan kisar semua bahan dalam pengisar. Anda juga boleh menggunakan sos yang dibeli di kedai.