Perut babi bakar
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Sandung lamur babi
-
Bawang putih
-
Marjoram
-
Thyme
-
Campuran lada
-
Garam
-
Kacang allspice
-
Daun salam
-
Daun bawang
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Kerajang
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Campurkan marjoram, campuran lada sulah dan garam dalam mangkuk.
Langkah 2:
Letakkan bahagian kulit brisket ke atas dan buat potongan jaringan sedalam 5mm padanya.
Langkah 3:
Potong 3 ulas bawang putih besar memanjang menjadi empat keping, tebuk brisket dengan pisau dan cucukkan kepingan bawang putih ke dalam daging.
Langkah 4:
Lapik dulang pembakar dengan dua keping kerajang dan letakkan brisket di atasnya.
Langkah 5:
Gosok brisket dengan rempah ratus di semua sisi.
Langkah 6:
Tutup brisket dengan bawang putih yang dicincang halus, daun bawang yang tidak dibalut, dua tangkai thyme, taburkan dengan lada sulah dan balut brisket dengan ketat dalam kerajang aluminium.
Langkah 7:
Bakar selama 2 setengah jam dalam ketuhar pada suhu 160 darjah.
Langkah 8:
Potong-potong dan hidangkan.
Petua memasak
Membuat potongan pada kulit brisket yang tebal akan membantu bebola ikan masak dengan lebih baik dan menyerap rempah ratus.
Anda boleh menggunakan thyme kering atau segar, ia tetap akan sedap.
