Ayam bakar dalam ketuhar
Asal usul resipi
Ayam bakar oven merupakan hidangan klasik yang disediakan di banyak negara di seluruh dunia. Di Rusia, resipi ini telah mendapat populariti tertentu kerana kesederhanaan dan ketersediaan bahan-bahannya. Pada asalnya, ayam dibakar dalam garam untuk mengekalkan rasa juicy daging dan memberikan rasa yang tersendiri. Kaedah memasak ini menghasilkan ayam yang empuk dan berperisa, menjadikannya makan malam keluarga yang sempurna. Ayam bakar oven buatan sendiri merupakan resipi yang telah diuji masa yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ayam utuh
-
Garam laut
-
Bawang putih
-
Mentega
-
Lada hitam
Peralatan dapur
- Pinggan pembakar
- Tuala kertas
- Berus
- Tekan bawang putih
- Penyepit masakan
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk resipi.
Langkah 2:
Lap ayam sehingga kering dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Langkah 3:
Hancurkan bawang putih dengan garlic press dan gaul dengan mentega yang telah dilembutkan.
Langkah 4:
Gosok ayam dengan campuran yang terhasil, beri perhatian khusus pada kulit dan kawasan subkutaneus.
Langkah 5:
Taburkan garam laut ke dalam pinggan pembakar.
Langkah 6:
Letakkan ayam di atas lapisan garam di dalam pinggan pembakar dan taburkan dengan garam. Ikatkan kaki ayam dengan tali dapur.
Langkah 7:
Letakkan kuali dengan ayam di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180°C dan bakar selama 1.5–2 jam.
Langkah 8:
Periksa kematangan dengan mencucuk pisau ke bahagian paha yang paling tebal—jusnya sepatutnya jernih. Biarkan ayam sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Petua memasak
Gunakan seekor ayam bersaiz sederhana (1.5-2 kg) untuk hasil yang ideal.
Pastikan ayam dikeringkan sebelum dimasak untuk memastikan kulitnya rangup.
Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit rosemary segar ke dalam campuran bawang putih dan minyak.
Jangan buka ketuhar selama 45 minit pertama untuk mengekalkan haba dan memasak daging secara sekata.
Biarkan ayam berehat selama 15-20 minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan jusnya tersebar secara merata ke seluruh hidangan.
Resipi ayam bakar oven yang ringkas ini merupakan penyelesaian yang tepat bagi mereka yang ingin menyediakan makanan untuk keluarga dengan cepat dan lazat. Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menghasilkan ayam yang lembut dan berperisa yang pasti disukai oleh seisi keluarga.
