Kari Ayam dengan Kelapa dan Brokoli

Kari ayam aromatik ini dengan santan, brokoli, dan rempah ratus yang kaya akan menjadi hidangan utama di meja anda. Paha ayam yang lembut, ditumis dengan bawang, bawang putih, dan halia, direneh dalam krim kelapa dan kuah ayam berperisa kunyit, ketumbar, dan jintan manis. Brokoli menambah sentuhan segar, manakala bawang rangup dan ketumbar menambah kemasan yang meriah. Sesuai untuk makan malam yang selesa!

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong kepala brokoli menjadi kuntum bunga, dan potong setiap kuntum bunga menjadi beberapa kepingan rata.

Langkah 2:

Parut kunyit, halia dan bawang putih.

Langkah 3:

Goreng kayu manis dan jintan manis dalam periuk dengan minyak sayuran.

Langkah 4:

Cincang bawang dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 5:

Cincang halus ayam dan masukkan ke dalam kuali. Goreng sedikit sambil dikacau.

Langkah 6:

Masukkan rempah parut dan kacau.

Langkah 7:

Masukkan campuran rempah kering dan kacau.

Langkah 8:

Masukkan air rebusan ayam dan krim kelapa. Kacau, biarkan mendidih, dan reneh selama dua minit.

Langkah 9:

Masukkan brokoli dan masak selama 3 minit.

Langkah 10:

Masukkan daun ketumbar cincang dan kacau.

Langkah 11:

Masukkan ayam dan kuah yang telah dimasak ke dalam nasi yang telah direbus, hiaskan dengan bawang rangup dan daun ketumbar dan hidangkan.

Petua memasak

Untuk hidangan yang dimasak dalam satu periuk dari awal hingga akhir, gunakan periuk dengan sisi tebal dan dasar yang tebal.

Jika anda tiada akar kunyit, anda boleh menggantikannya dengan kunyit kisar – gunakan separuh jumlahnya.

Dill kering boleh digantikan dengan sedikit Garam Masala.