Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Cincang kasar bawang dan lobak merah.

Langkah 2:

Masukkan sayur-sayuran cincang, ikan kembung, daun bay, allspice dan bunga cengkih ke dalam periuk.

Langkah 3:

Didihkan isi kuali dan masak selama 20 minit.

Langkah 4:

Dalam mangkuk kecil, campurkan gelatin dan 5 sudu besar air.

Langkah 5:

Keluarkan ikan dari kuali. Keluarkan semua tulang dari ikan dan carikkannya menjadi kepingan kecil menggunakan tangan anda.

Langkah 6:

Tapis kuahnya melalui penapis halus.

Langkah 7:

Masukkan gelatin ke dalam kuah dan kacau sehingga gelatin larut.

Langkah 8:

Tuangkan 2 sudu besar kuah ke dalam acuan aspik dan sejukkan sehingga kuah mengeras.

Langkah 9:

Cincang lobak merah daripada sup dan pasli.

Langkah 10:

Letakkan lobak merah, kranberi, kacang pis dan herba dalam bekas. Tuangkan kuah ke atas sayur-sayuran dan sejukkan selama 30 minit.

Langkah 11:

Masukkan ikan yang telah dicincang ke dalam bekas dan tuangkan kuah ke atasnya.

Langkah 12:

Letakkan bekas di dalam peti sejuk sehingga jeli mengeras sepenuhnya.

Petua memasak

Sebaiknya sediakan kuah terlebih dahulu, contohnya daripada tulang ikan. Ini akan menjadikan aspik lebih kaya dan berperisa.

Tidak perlu menggunakan bekas hidangan kecil, tetapi ini akan membolehkan kuah lebih cepat masak dan aspik akan lebih banyak dihidangkan.