Pani Puri
Asal usul resipi
Pani puri (diterjemahkan sebagai "roti air") ialah makanan jalanan India yang popular—bulatan doh yang digoreng rangup yang mengembang menjadi bebola berongga. Ia diisi dengan sebarang inti melalui lubang atau dengan memecahkan bahagian atasnya. Inti boleh jadi apa sahaja—atau tiada langsung, yang mana bebola yang mengembang ini dimakan dengan madu atau sirap gula.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk ujian
-
Semolina
-
Tepung
-
Air
-
Garam
-
Minyak sayuran
Pengisian pertama
-
Lobak merah
-
Keju keras
-
Garam, lada
-
Mayonis
-
Bawang putih
-
Dill
Pengisian kedua
-
Sosej
-
Timun
-
Tomato
-
Bawang putih
-
Mayonis
-
Garam dan lada
Untuk pencuci mulut yang manis
-
Gula serbuk
-
Sirap gula
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- penggelek
- Sudu ayak atau berlubang
- Kuali menggoreng dalam
Pani puri ialah bebola rangup dengan inti wangi yang mudah dibuat di rumah dan nikmati rasa India!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Campurkan semolina dengan tepung dalam mangkuk.
Langkah 2:
Larutkan garam dalam air panas, tuangkan ke dalam mangkuk dan kacau.
Langkah 3:
Uli doh lembut di dalam mangkuk dan letakkan di atas permukaan, letakkannya di dalam beg dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 4:
Uli doh sekali lagi dan bahagikan kepada dua bahagian.
Langkah 5:
Taburkan permukaan dan doh dengan tepung dan canai doh menjadi bulatan setebal 2-3 mm.
Langkah 6:
Gunakan gelas untuk memotong bulatan daripada doh.
Langkah 7:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam, panaskannya, dan goreng bulatan doh dengan api sederhana di kedua-dua belah sehingga rata dan berwarna perang keemasan.
Langkah 8:
Keluarkan produk siap dari minyak dan sediakan kelompok kedua pani puri dengan cara yang sama.
Langkah 9:
Mari kita sediakan inti pertama. Parut keju dan lobak merah, dan cincang bawang putih dan dill.
Langkah 10:
Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk, tambah garam, lada sulah, mayonis dan gaul rata.
Langkah 11:
Pecahkan kerak atas pani puri dengan berhati-hati dan isikannya dengan inti seperti tartlet.
Langkah 12:
Mari kita sediakan inti kedua. Cincang halus sosej, timun dan tomato, masukkan ke dalam mangkuk bersih, masukkan bawang putih dan mayonis yang telah dicincang, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata.
Langkah 13:
Isikan bahagian kedua pani puri dengan inti.
Langkah 14:
Jika anda ingin membuat versi manis, biarkan sebahagian daripada pani puri, celupkannya ke dalam sirap gula dan taburkan dengan gula tepung.
Petua memasak
Jangan terlalu masak pani puri, ia sepatutnya berwarna keemasan yang cantik tetapi bukan perang.
Lebih baik menggunakan sosej separa salai untuk inti kedua.
Vegan hanya boleh menggunakan inti pertama dan mayonis sayur, atau menggunakan sosej sayur keras untuk yang kedua.
