Gulungan Olivier
Asal usul resipi
Anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun di meja Tahun Baru dengan salad Olivier. Namun begitu, anda masih boleh mencubanya! Pembuka selera yang kelihatan luar biasa ini, dengan rasa salad yang digemari oleh ramai generasi, pasti akan menjadi kegemaran ramai!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang rebus
-
Telur
-
Lobak rebus
-
Sosej rebus
-
Jeruk
-
Bawang hijau
-
Kacang hijau dalam tin
-
Garam
-
Mayonis
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- bilah bahu
- Parut
- Filem
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kupas dan rebus kentang dalam air masin. Sejukkan.
Langkah 2:
Rebus telur dan lobak merah dan potong menjadi kiub kecil, potong jeruk dan sosej dengan cara yang sama, dan cincang halus bawang.
Langkah 3:
Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk, masukkan kacang pis dalam tin dan gaul rata.
Langkah 4:
Parut kentang pada parut kasar, letakkannya dalam mangkuk bersih dan uli dengan tangan anda seperti doh.
Langkah 5:
Lapik permukaan dengan dua lapisan filem pelekat, letakkan kentang lenyek di atas dan bentukkannya menjadi segi empat tepat setebal 0.5 cm.
Langkah 6:
Griskan lapisan kentang dengan mayonis.
Langkah 7:
Letakkan inti dan gulung gulungan menggunakan filem pelekat.
Langkah 8:
Balut gulungan sepenuhnya dalam filem dan sejukkan selama 2 jam.
Langkah 9:
Potong gulungan menjadi baji dan hidangkan.
Petua memasak
Cincang bahan-bahan tersebut sedikit lebih halus daripada yang biasa anda lakukan untuk salad Olivier, tetapi jangan terlalu halus, supaya salad tidak menjadi lembik.
Gulungkan gulungan dengan berhati-hati supaya "doh" kentang tidak hancur.
Jangan keterlaluan dengan mayonis. Sebaiknya lembapkan kentang dengannya menggunakan beg plastik berlubang atau beg pastri, kemudian ratakannya ke atas permukaannya.
