Ayam rangup dalam mi kering
Asal usul resipi
Hidangan ini berakar umbi dalam masakan Asia, di mana resipi yang menampilkan mi dan kerak rangup adalah perkara biasa. Ia disediakan menggunakan pelbagai jenis mi dan sos. Ayam biasanya rangup begitu sahaja apabila digoreng rangup, tetapi menyalutinya dengan lapisan rangup menggandakan kesannya. Cuba resipi luar biasa ini untuk ayam rangup yang lazat yang disalut dengan mi segera kering dan hancur.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Dada ayam
-
Garam
-
Lada hitam
-
Bawang putih yang dihancurkan
-
Susu
-
Tepung jagung
-
Tepung
-
Minyak sayuran
-
Serbuk cili
-
Gula
-
Sirap kanji/madu
-
Kicap
-
Sos tiram
-
Sos tomato
Memercik
-
Mi segera
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Kuali
- bilah bahu
- Kuali menggoreng dalam
- Bekas dengan penutup
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong dada ayam separuh mengikut ketebalan dan kemudian kepada kepingan kecil.
Langkah 2:
Letakkan ayam dalam mangkuk, masukkan bawang putih yang telah ditumbuk, garam, lada sulah, tepung jagung dan susu. Kacau.
Langkah 3:
Tutup mangkuk atau bekas dengan penutup dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 4:
Letakkan bongkah mi segera ke dalam beg dan hancurkannya dengan penggelek.
Langkah 5:
Salutkan ayam yang telah diperap dengan teliti dalam mi kering.
Langkah 6:
Panaskan sejumlah besar minyak sayuran dalam kuali yang dalam, goreng ayam di dalamnya sehingga perang muda, angkat dan sejukkan.
Langkah 7:
Masukkan gula ke dalam mangkuk, masukkan kicap pekat, sos tiram, sos tomato, sirap jagung atau madu. Kacau.
Langkah 8:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan serbuk cili dan goreng dengan api kecil, kacau.
Langkah 9:
Masukkan bawang putih yang telah ditumbuk dan tumis sedikit.
Langkah 10:
Tuangkan sos yang telah disediakan dan goreng selama 1 minit.
Langkah 11:
Tutup api, masukkan separuh ayam goreng dan salutkan potongan ayam sepenuhnya dengan sos.
Langkah 12:
Letakkan ayam dengan dan tanpa sos di atas pinggan dan hidangkan.
Petua memasak
Teruskan mengacau semasa menyediakan sos untuk mengelakkan perasa daripada hangus.
Anda boleh menambah sirap jagung dan bukannya madu, tetapi madu lebih manis, jadi anda perlu menambah sedikit lagi sirap.
Ayam tanpa sos ternyata lebih rangup, tetapi dengan sos ia lebih berperisa, jadi lebih baik memasak kedua-dua jenis sekaligus.
