Khraime – ikan dalam sos tomato
Asal usul resipi
Khraymeh ialah ikan putih yang direbus dalam sos tomato pedas, hidangan kegemaran Yahudi Maghreb. Hidangan pedas ini dimakan bersama roti yang dicelup ke dalam sos. Orang Yahudi yang taat amat gemar menyediakan khraymeh dari Jumaat hingga Sabtu, kerana ia boleh dimakan panas atau sejuk (memasak pada hari Sabtu dan Shabbat adalah dilarang, begitu juga memanaskan cecair dan makanan separa cecair).
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan
-
Minyak zaitun
-
Bawang putih
-
Bawang
-
Pes tomato
-
Tomato
-
Paprika salai
-
Paprika panas
-
Serbuk jintan manis
-
Garam
-
Lada
-
Air
-
Ketumbar
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Tudung
- bilah bahu
- Tolkushka
- Anglo
Cubalah hidangan ikan Herme yang beraroma dengan pes tomato, paprika salai, dan rempah ratus! Isi ikan yang lembut, ditumis dengan bawang putih dan bawang, direbus dalam sos tomato, jintan manis, dan paprika pedas. Hidangkan dengan daun ketumbar—hidangan ini pasti akan memukau anda dengan rasanya yang kaya dan kemudahan penyediaannya!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali pembakar dengan api yang tinggi.
Langkah 2:
Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam kuali. Goreng selama 30 saat.
Langkah 3:
Cincang bawang, jangan terlalu halus, dan masukkan ke dalam kuali. Goreng selama 2-3 minit, kacau.
Langkah 4:
Masukkan paprika, jintan manis, lada benggala, pes tomato, kacau dan reneh selama 2 minit.
Langkah 5:
![Khraime - ikan dalam sos tomato-Langkah 5] (/storage/editor/recipe-640/7Iah7ufxIZkn00pi9p2gANqJGXSF8dMpjvUWXV6u.png "Cincang halus tomato dan masukkan ke dalam kuali pemanggang.") Cincang halus tomato dan masukkan ke dalam kuali pemanggang.
Langkah 6:
Masukkan garam, lada sulah, kacau, tutup dan reneh selama 10 minit.
Langkah 7:
Hancurkan tomato dengan penghancur kentang.
Langkah 8:
Tuangkan air dan kacau.
Langkah 9:
Letakkan kepingan ikan dan masak, bertutup, selama 10 minit.
Langkah 10:
Balikkan ikan, masukkan garam, lada sulah, taburkan dengan pasli dan masak di bawah penutup selama 10 minit lagi.
Langkah 11:
Taburkan dengan herba dan hidangkan.
Petua memasak
Untuk khraime, lebih baik menggunakan halibut, siakap atau belanak – ikan yang berisi dan tidak terlalu bertulang.
Luangkan masa anda, biarkan setiap bahan mereneh seketika supaya khrayme menjadi lebih aromatik.
Khraime adalah salah satu hidangan yang hanya terasa lebih sedap pada keesokan harinya - ingatlah itu.
