Sup sejuk Kuksi

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Keluarkan membran dari daging lembu dan potong menjadi jalur nipis.

Langkah 2:

Semburkan kuali dengan minyak sayuran, masukkan daging, dan goreng sambil dikacau sehingga masak. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Langkah 3:

Kisar halus kubis dan masukkan ke dalam mangkuk.

Langkah 4:

Masukkan garam, setengah sudu besar paprika, setengah sudu teh serbuk cili, setengah sudu besar gula, setengah sudu teh bawang putih yang dihancurkan, dill, ketumbar, satu sudu besar cuka wain ke dalam kubis dan gaul rata dengan tangan anda, gosokkan rempah ke dalam kubis.

Langkah 5:

Potong bawang menjadi separuh cincin, semburkan kuali yang bersih dengan minyak sayuran dan goreng bawang selama dua minit.

Langkah 6:

Potong lada benggala kuning menjadi jalur, masukkan ke dalam bawang, kacau, goreng selama 2 minit dan angkat kuali dari api.

Langkah 7:

Belah timun segar menjadi dua, kemudian hiris dan masukkan ke dalam mangkuk yang bersih.

Langkah 8:

Masukkan dill, daun ketumbar, setengah sudu besar gula, setengah sudu besar gula, setengah sudu besar paprika, garam secukup rasa, setengah sudu teh bawang putih yang ditumbuk dan setengah sudu teh serbuk cili ke dalam timun. Kacau dengan sudu.

Langkah 9:

Pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk bersih, masukkan setengah sudu teh garam dan pukul perlahan dengan pemukul.

Langkah 10:

Semburkan kuali dengan minyak sayuran, tuangkan sedikit campuran telur dan goreng menjadi lempeng nipis.

Langkah 11:

Buat dua lagi lempeng, susun bersama, gulung seperti gulungan dan potong menjadi jalur nipis.

Langkah 12:

Asingkan kepada jalur dengan tangan anda.

Langkah 13:

Didihkan air, masukkan garam dan masak mi nipis mengikut arahan pada bungkusan.

Langkah 14:

Parut timun segar dan tomato ke dalam mangkuk bersih menggunakan parut kasar.

Langkah 15:

Masukkan satu sudu teh lada hitam kisar, setengah sudu teh cili kisar, setengah sudu besar paprika, garam secukup rasa, satu sudu besar gula, bawang putih kisar, pasli, dill, 2 sudu besar cuka wain dan 100 ml kicap pekat. Gaul rata.

Langkah 16:

Masukkan 1 liter air sejuk, kacau rata.

Langkah 17:

Letakkan mi dalam mangkuk yang dalam, dan letakkan kubis, hirisan telur goreng, daging, salad timun di sekeliling tepi mangkuk, tuangkan cecair, hiaskan dengan hirisan cincin cili dan biji bijan dan hidangkan.

Petua memasak

Salad timun boleh digayakan dengan minyak sayuran panas dan bawang goreng.

Ini adalah resipi untuk kuksi musim panas. Kuksi musim sejuk dibuat dengan kimchi yang diperbuat daripada kubis Cina dan rempah ratus yang ditapai, bukannya kubis segar. Selain itu, kimchi musim sejuk dibuat dengan cecair panas (kuksi-muri), bukan sejuk.

Tiada resipi kanonik yang ketat untuk kuksi, jadi anda boleh menggunakan imaginasi anda.