Sup timun sejuk Oi nenguk
Asal usul resipi
Dalam cuaca panas, anda pasti mengidamkan sesuatu yang sejuk, walaupun untuk makan tengah hari. Masakan Korea menawarkan pelbagai jenis sup sejuk. Cubalah sup timun musim panas ini dengan kicap dan cuka beras. Rasanya sedikit masam, dengan rumpai laut yang sihat dan aromatik serta jalur timun yang menyegarkan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Timun
-
Rumpai laut kering
-
Bawang putih
-
Cuka beras
-
Kicap
-
Air masak
-
Gula
-
Garam
-
Bijan putih
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- bilah bahu
- Gunting
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan 25-30 gram rumpai laut kering ke dalam mangkuk berisi air, biarkan selama 10 minit, kemudian potong pendek-pendek dengan gunting.
Langkah 2:
Bilas rumpai laut dengan baik dan perah keluar dengan tangan anda.
Langkah 3:
Tuangkan 700 ml air masak sejuk ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 4:
Masukkan 7 sudu besar cuka beras, 2 sudu kecil kicap pekat, 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu kecil garam, 1 sudu kecil biji bijan, dan 2 ulas bawang putih yang ditumbuk. Kacau sehingga gula dan garam larut.
Langkah 5:
Hiris timun panjang menjadi jalur nipis dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 6:
Masukkan rumpai laut ke dalam sup, kacau dan sejukkan.
Petua memasak
Untuk sup, gunakan cuka beras 3%. Jika anda tiada cuka beras, gunakan cuka wain putih dengan kekuatan yang sama.
Sup siap paling sedap dihidangkan dengan ketulan ais, terutamanya pada musim panas.
