Okroshka klasik dengan kefir
Asal usul resipi
Hidangan Rusia kuno okroshka boleh difahami daripada namanya. Ia pada asasnya merupakan salad (tidak dikenali dalam bahasa Rusia) yang diubah menjadi sup dengan pelbagai inti sejuk. Selalunya, ia dibuat dengan kvass, walaupun okroshka juga boleh dibuat dengan bir. Okroshka klasik yang dibuat dengan kefir, sosej dan kentang adalah resipi yang lebih tradisional, tetapi ia lazat, sihat dan menyegarkan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bawang hijau
-
Sayuran hijau (dill, pasli)
-
Timun
-
Telur
-
Sosej rebus
-
Kentang rebus
-
Krim masam
-
Kefir
-
Garam
-
Lada hitam
-
Air sejuk
-
Jus lemon
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus dan sejukkan kentang dan telur terlebih dahulu.
Langkah 2:
Hiris nipis bawang hijau dan cincang dill dan pasli. Masukkan herba cincang ke dalam periuk.
Langkah 3:
Masukkan garam dan gaul rata.
Langkah 4:
Potong timun segar menjadi kiub kecil.
Langkah 5:
Potong kentang rebus menjadi kiub kecil.
Langkah 6:
Potong sosej yang telah dimasak menjadi kiub kecil.
Langkah 7:
Cincang telur rebus dengan sangat halus.
Langkah 8:
Masukkan krim masam ke semua bahan yang diletakkan di dalam kuali.
Langkah 9:
Tuangkan kefir, masukkan garam, lada, mustard dan gaul rata.
Langkah 10:
Cairkan okroshka ke kepekatan yang diingini dengan air rebusan sejuk atau air mineral.
Petua memasak
Potong bahan-bahan dengan saiz yang lebih kurang sama.
Periksa okroshka untuk garam sebelum dihidangkan.
Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
