Borscht sejuk
Asal usul resipi
Borscht sejuk (kholodnik) ialah hidangan tradisional Rusia. Ia juga terdapat dalam masakan negara lain, termasuk Ukraine, Belarus, Poland dan Lithuania. Sup masam sejuk yang dibuat dengan bit, sayur bit dan sorrel bukan sahaja merupakan cara yang bagus untuk menguatkan tetapi juga menyegarkan diri pada musim panas. Sup ini benar-benar mengembangkan rasanya selepas disejukkan. Borscht sejuk adalah serupa dengan sup bit, tetapi sup bit dibuat dengan kvass.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bit
-
Telur
-
Timun
-
Bawang hijau
-
Dill segar
-
Kefir 3.2%
-
Krim masam
-
Gula
-
Sup bit
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Parut
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus ubi bit dan buang air rebusan. Parut ubi bit ke dalam periuk menggunakan parutan halus.
Langkah 2:
Rebus 5 biji telur, kupas, dan cincang halus. Masukkan telur ke dalam bit parut.
Langkah 3:
Cincang halus timun dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 4:
Cincang bawang hijau dan dill dan tuangkan ke dalam kuali.
Langkah 5:
Masukkan krim masam, garam, gula, sup bit dan kefir. Kacau.
Petua memasak
Untuk menjadikan borscht sejuk lebih masam, tambahkan air garam jeruk, cuka, atau jus lemon ke dalam kuahnya.
Lebih baik membiarkan sup bit di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
