Sup labu dan zucchini

Sup berkrim yang lembut dan sangat sihat ini diperbuat daripada sayur-sayuran segar akan menggembirakan anda dengan rasanya dan penampilannya yang ceria.

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Cincang halus sebiji bawang sederhana.

Langkah 2:

Cairkan 50 gram mentega dalam periuk dengan api yang perlahan.

Langkah 3:

Tumis bawang kecil sambil dikacau.

Langkah 4:

Hiris nipis 4 ulas bawang putih, masukkan ke dalam bawang besar, dan tumis sambil dikacau.

Langkah 5:

Potong labu kecil berkulit nipis kepada 4 keping, buang bijinya dan potong labu kepada kepingan sederhana.

Langkah 6:

Masukkan labu ke dalam kuali bersama bawang besar dan bawang putih dan gaul rata.

Langkah 7:

Potong zucchini muda menjadi kepingan sederhana, masukkan ke dalam labu dan gaul rata.

Langkah 8:

Masukkan satu liter air rebusan sayur, kacau, tutup dan masak selama 15-20 minit sehingga sayur-sayuran lembut.

Langkah 9:

Angkat kuali dari api dan kisar isinya dengan pengisar.

Langkah 10:

Letakkan sup di atas api, tuangkan 250 ml santan. Kacau.

Langkah 11:

Masukkan garam dan lada sulah, kacau.

Langkah 12:

Didihkan sup, kacau dan angkat dari api.

Langkah 13:

Cincang halus pasli, taburkan ke atas sup, sendukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Petua memasak

Jangan terlalu masak bawang dan bawang putih; ia tidak sepatutnya hangus dalam apa jua keadaan.

Lebih baik menggunakan labu jenis Hokkaido, saiznya kecil dan tidak perlu dikupas.

Mereka yang mengambil produk tenusu boleh menggunakan krim biasa atau rendah lemak dan bukannya santan.