Okroshka dengan ikan
Asal usul resipi
Okroshka dengan ikan dan kvass bukanlah hidangan eksotik, seperti yang anda sangkakan. Dalam bahasa Rus', okroshka ini dipanggil "kavardak," dan ia pertama kali disediakan jauh sebelum okroshka dengan sosej yang terkenal. Malah suri rumah yang paling teliti pun akan menghargai "kavardak" ini di atas meja!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Timun
-
Lobak
-
Kentang
-
Telur
-
Bawang hijau
-
Selasih
-
Parsli
-
Selasih kering
-
Dill
-
Gula
-
Garam
-
Mustard
-
Mayonis
-
Krim masam 20%
-
Kvass
-
Jus lemon
-
Salmon salai
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Periuk
- Bekas untuk bahan-bahan
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong timun segar dan lobak menjadi jalur dan letakkan dalam mangkuk atau periuk yang dalam.
Langkah 2:
Masukkan herba kering, gula dan garam.
Langkah 3:
Masukkan mayonis dan krim masam, gaul rata.
Langkah 4:
Tuangkan jus lemon dan kacau.
Langkah 5:
Potong telur rebus dan kentang rebus menjadi jalur dan masukkan ke dalam bahan-bahan lain.
Langkah 6:
Cincang halus dan masukkan herba segar.
Langkah 7:
Masukkan mustard dan kacau.
Langkah 8:
Potong salmon menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam bekas.
Langkah 9:
Tuangkan kvass dan kacau.
Langkah 10:
Semak rasa, tambah garam dan jus lemon jika perlu.
Langkah 11:
Sejukkan selama sekurang-kurangnya setengah jam, kemudian hidangkan.
Petua memasak
Untuk okroshka, sebaiknya rebus kentang dalam kulitnya di dalam air masin – dengan cara ini ia tidak akan terlalu rapuh.
Sejukkan telur rebus dan kentang sebelum dihiris.
