Kaviar zucchini
Asal usul resipi
Semua orang ingat "kaviar luar negara" yang berharga daripada komedi "Ivan Vasilievich Changes Profession." Zucchini sememangnya merupakan sayuran eksotik pada zamannya, kerana ia berasal dari Amerika Utara. Walau bagaimanapun, pemprosesan sayur-sayuran menjadi "kaviar" pertama kali dilakukan di Timur Tengah, menggunakan terung. Kaviar zucchini pertama kali muncul di USSR pada tahun 1930-an, di mana ia segera dihasilkan secara perindustrian.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Zukini
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Minyak sayuran
-
Garam
-
Gula
-
Pes tomato
-
Cuka 9%
-
Bawang putih
-
Lada hitam kisar
-
Rempah-rempah
Peralatan dapur
- Periuk
- mangkuk dalam
- Balang dengan penutup
- Pengisar rendaman
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kupas semua sayur-sayuran.
Langkah 2:
Potong zucchini, lobak merah dan bawang menjadi kiub.
Langkah 3:
Ambil periuk besar (11 liter) dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya.
Langkah 4:
Tuangkan lobak merah ke dalam kuali.
Langkah 5:
Taburkan garam dan gula ke atas lobak merah dan kacau.
Langkah 6:
Reneh lobak merah selama 10 minit di bawah penutup tertutup.
Langkah 7:
Masukkan bawang ke dalam lobak merah dan kacau.
Langkah 8:
Renehkan dengan api tertutup sehingga bawang empuk.
Langkah 9:
Kacau dan masukkan zucchini ke dalam sayur-sayuran.
Langkah 10:
Tutup kuali dengan penutup dan reneh selama 30-40 minit lagi sehingga semua sayur-sayuran lembut.
Langkah 11:
Sterilkan balang dengan penutup.
Langkah 12:
Masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran dan kacau.
Langkah 13:
Reneh selama 10 minit lagi tanpa menutup.
Langkah 14:
Kisar sayur-sayuran dalam periuk menggunakan pengisar.
Langkah 15:
Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 15 minit lagi.
Langkah 16:
Masukkan cuka atau asid asetik. Kacau.
Langkah 17:
Isi balang dengan kaviar ke atas, tutup penutup, terbalikkan dan tutup dengan tuala sehingga sejuk.
Petua memasak
Oleh kerana berat sayur-sayuran diberikan selepas dikupas, ambil sedikit lagi.
Semasa merebus, kacau sekali-sekala, sampai ke bahagian bawah untuk mengelakkannya melekat.
Selepas mengisar, berhati-hati - kaviar mungkin terpercik apabila anda membuka penutupnya.
75 ml cuka meja 9% = 1.5 sudu teh asid asetik 70%.
