Dymlyama Uzbekistan
Asal usul resipi
Dymlyama (domlyama, dumlyama) ialah hidangan tradisional Uzbekistan, stew sayur dengan daging, dimasak dalam periuk berdinding tebal. Merebusnya dalam kawah menghasilkan stew yang lembut dan aromatik. Dymlyama kadangkala dikelirukan dengan basma—kedua-dua hidangan ini berkongsi bahan yang sama, tetapi kaedah memasaknya berbeza. Walaupun dymlyama "dipasang" dalam periuk di atas api, semua bahan untuk basma diletakkan di dalam kawah sejuk.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Minyak sayuran
-
Daging lembu
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Pes tomato
-
Air
-
Garam
-
Kacang dalam tin
-
Lada benggala
-
Kentang
-
Bawang putih
-
Kubis
-
Hijau
Peralatan dapur
- Periuk
- Tudung
- bilah bahu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah kuali.
Langkah 2:
Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Langkah 3:
Masukkan daging ke dalam minyak yang telah dipanaskan dan goreng sehingga keperangan.
Langkah 4:
Cincang bawang dan masukkan ke dalam kuali bersama daging.
Langkah 5:
Potong lobak merah menjadi jalur dan masukkan ke dalam bawang. Kacau.
Langkah 6:
Campurkan pes tomato dengan air, kacau dan tuangkan ke dalam periuk.
Langkah 7:
Rebus kacang dan masukkan ke dalam kuali. Perasakan dengan garam.
Langkah 8:
Hiris lada benggala dan taburkan di atas kacang.
Langkah 9:
Kupas dan potong kentang menjadi kepingan rawak sebesar kepingan daging, masukkan ke dalam kuali.
Langkah 10:
Tambahkan rempah kegemaran anda, seperti jintan manis, paprika, lada hitam, khmeli-suneli atau kari.
Langkah 11:
Cincang kasar bawang putih dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 12:
Potong kubis menjadi kepingan empat segi, jangan terlalu kecil. Masukkan kubis di atas kentang, bawang putih, dan rempah ratus. Perasakan dengan garam.
Langkah 13:
Tutup kuali dengan penutup dan reneh selama 40 minit dengan api sederhana.
Langkah 14:
Kacau.
Petua memasak
Daging tidak boleh digoreng terlalu lama, jika tidak ia boleh kering; kerak ringan sudah cukup.
Sayur-sayuran untuk dymlyama perlu dipotong menjadi kepingan besar supaya ia tidak menjadi kucar-kacir yang tidak menyelerakan pada akhir masakan.
Sayur-sayuran perlu diletakkan berlapis-lapis tanpa mencampurkan sehingga hidangan dimasak sepenuhnya.
Nampak sedap! Mudah dibuat! Kami menyediakan hidangan yang serupa, tetapi tanpa tomato! Selamat mencuba!
Kami cuba, memang sedap dan mengenyangkan.
Saya selalu memasak ini untuk keluarga saya. Ia hidangan yang hebat, terima kasih banyak untuk video 📹 dan resipinya. Selamat menjamu selera semua! Buatlah, anda tidak akan menyesal, ia resipi yang sedap 😋.
Okey, lebih banyak makanan bayi lebih mudah, minyak sayuran, bubur susu, ikan goreng 🐟, sayur-sayuran, vinaigrette, resipi jeruk sangat sedap, kek dan yang dibuat sendiri juga sedap.
Hidangan ini dimasak dalam kawah! Dan tanpa kacang!
Saya dilahirkan di Tashkent, dan ibu saya tidak pernah mengacau dimlama; dia melapisinya. Kami boleh membakarnya di dalam ketuhar, dan ia sangat lazat. Resipi awak berbeza, ia seperti daging panggang biasa. Kami juga tidak menambah kacang, tetapi menggunakan terung. Kami tidak mencincang kubis; kami melapiskannya di atas semua sayur-sayuran pada akhirnya. Kami menutup sayur-sayuran dengan daun kubis. Dan kami meletakkan sejambak sayur di atasnya. Itulah dimlama sebenar. Cubalah, ia sungguh lazat.
