Stew ikan Sepanyol dengan kacang kuda

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali.

Langkah 2:

Cincang bawang dan masukkan ke dalam kuali bersama minyak. Goreng selama 3-4 minit dengan api kecil.

Langkah 3:

Potong kentang menjadi kiub dan tuangkan ke dalam kuali.

Langkah 4:

Masukkan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali, kacau dan masak selama 10 minit dengan api kecil.

Langkah 5:

Masukkan sos ikan, lada hitam, lada cayenne, paprika manis, garam, tomato cincang dan air ke dalam kentang. Kacau.

Langkah 6:

Didihkan isi kuali, tutup dan masak selama 30 minit dengan api kecil.

Langkah 7:

Masukkan gula ke dalam kuali dan kacau.

Langkah 8:

Potong isi ikan menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Langkah 9:

Masukkan ikan dan kacang kuda dalam tin ke dalam kuali. Tutup dan masak selama 7 minit lagi dengan api kecil.

Langkah 10:

Parut kulit sebiji lemon ke dalam kuali, tumbuk bawang putih ke dalam kuali. Kacau.

Langkah 11:

Letakkan udang di atas pinggan dan perah jus separuh biji lemon.

Langkah 12:

Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 3 minit dengan api kecil.

Langkah 13:

Kacau, taburkan dengan pasli cincang dan hidangkan.

Petua memasak

Apabila memarut kulit lemon, gunakan parutan terkecil yang anda boleh temui dan hanya memarut bahagian kuning kulit lemon; bahagian putihnya pahit dan boleh merosakkan rasanya.

Sebaiknya masak dalam kuali berdinding tebal; ia mengagihkan haba dengan lebih sekata. Sebelum memasukkan udang, kupas dan buang isi perutnya.