Rebusan sayur dan kacang
Asal usul resipi
Kekacang merupakan sumber protein yang sangat baik bagi mereka yang tidak makan produk haiwan. Gabungan lentil dan kacang dengan lada benggala dan bawang hijau menghasilkan hidangan yang seimbang, lazat dan sihat yang boleh dihidangkan begitu sahaja atau dengan sebarang hidangan sampingan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Lentil merah
-
Bawang hijau
-
Minyak zaitun
-
Lada kuning
-
Kacang dalam tin
-
Kulit lemon
-
Jus lemon
-
Paprika manis
-
Pes tomato
-
Sirap maple
-
Cuka balsamik
-
Mustard Dijon
-
Garam dan lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Senduk
- Kuali
- bilah bahu
- Penapis
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Bilas lentil merah dengan teliti, masak sehingga masak seperti yang diarahkan pada bungkusan dan toskan dengan penapis.
Langkah 2:
Potong bawang hijau menjadi cincin nipis.
Langkah 3:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng sedikit bahagian putih bawang hijau.
Langkah 4:
Potong dadu lada benggala kuning, masukkan ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 5:
Bilas kacang merah dalam tin dan masukkan ke dalam kuali. Kacau.
Langkah 6:
Masukkan lentil rebus dan kacau.
Langkah 7:
Masukkan sedikit parutan kulit lemon dan jus lemon dan kacau perlahan.
Langkah 8:
Masukkan paprika manis, pes tomato, sirap maple, cuka balsamic dan mustard Dijon. Kacau.
Langkah 9:
Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan bahagian atas daun bawang, tutup api dan kacau.
Petua memasak
Sebelum memasak, lentil, seperti beras, perlu dibilas dengan teliti untuk membuang sebarang kekotoran dan kanji berlebihan. Bilas sehingga airnya jernih.
Goreng semua bahan bersama dengan api kecil selama kira-kira 5 minit untuk mengekalkan rasa dan nutriennya.
