Sup ikan merah
Asal usul resipi
Resipi ukha ikan merah ini sangat mudah dan mudah difahami walaupun oleh pemula, tetapi terdapat beberapa nuansa. Untuk memastikan kuah yang pekat, anda perlu mereneh dahulu bahagian ikan yang berlemak dan bertulang yang tidak dimakan—kepala dan ekor—di dalamnya. Kemudian, dalam kuah yang telah ditapis, masak kepingan ikan yang lazat. Ukha ini lazat walaupun tanpa sayur-sayuran; ia paling hampir dengan versi nelayan hidangan ini.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan merah
-
Bawang
-
Garam
-
Daun salam
-
Lada hitam
-
Allspice
-
Dill
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Tudung
- Penapis
Ingin membuat sup ikan merah yang lazat dan berperisa? Kami telah menyediakan resipi mudah dengan arahan langkah demi langkah yang terperinci! Pelajari cara memasak ikan dengan betul untuk memastikan kuah yang pekat dan sup yang berkrim. Sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Bersihkan ikan, buang kepala dan ekornya, dan potong bangkainya menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2:
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan kepala ikan, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit.
Langkah 3:
Masukkan ekor ikan dan keseluruhan bawang yang telah dikupas ke dalam kuali. Reneh selama 20 minit dengan api kecil.
Langkah 4:
Angkat kuali dari api, keluarkan ekor, kepala dan bawang, tapis kuahnya.
Langkah 5:
Didihkan kuah, masukkan kepingan ikan, daun bay, serbuk cili, garam dan lada sulah secukup rasa.
Langkah 6:
Masak selama 10 minit dengan api kecil.
Langkah 7:
Masukkan daun ketumbar yang dicincang halus, tutup dan biarkan selama 15 minit.
Petua memasak
Salmon, salmon merah jambu atau trout sesuai untuk sup ikan ini.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah 30-50 ml vodka bersama dill - ia akan menjadikan sup ikan lebih aromatik.
