Sup kacang Mediterranean

Cubalah sup kacang Mediterranean yang mengenyangkan ini dengan kentang, tomato dan lada benggala. Kunyit aromatik, bawang putih dan paprika manis menambahkan rasa yang kaya dan unik!

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan kacang dengan air sejuk di dalam mangkuk dan biarkan selama 10-12 jam, kemudian toskan airnya dan bilas kacang.

Langkah 2:

Masukkan kacang ke dalam periuk, masukkan satu liter air, biarkan mendidih dan buang kotorannya.

Langkah 3:

Masak selama 5 minit dengan api sederhana, kemudian toskan dan bilas kacang.

Langkah 4:

Tuangkan 1.7 liter air ke atas kacang, didihkan, buang kotorannya, tutup dan reneh selama 1 jam dengan api kecil.

Langkah 5:

Potong kentang menjadi dadu dan masukkan ke dalam sup, kacau, biarkan mendidih, tutup dan reneh selama 15 minit dengan api kecil.

Langkah 6:

Cincang bawang, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang selama 2 minit dengan api sederhana.

Langkah 7:

Potong lobak merah menjadi jalur pendek, masukkan ke dalam kuali dan goreng selama 3 minit dengan api sederhana.

Langkah 8:

Cincang tomato, masukkan ke dalam kuali dan kacau.

Langkah 9:

Masukkan kunyit, paprika, lada hitam, bawang putih yang ditumbuk, lada benggala.

Langkah 10:

Kacau dan reneh selama 10 minit dengan api kecil.

Langkah 11:

Masukkan sos ke dalam kuali, kacau dan biarkan mendidih.

Langkah 12:

Masukkan daun salam, garam secukup rasa dan kacau.

Langkah 13:

Tutup dan reneh selama 10 minit dengan api kecil.

Langkah 14:

Angkat dari api dan hidangkan dengan hiasan daun bawang cincang.

Petua memasak

Merendam kacang dengan ketara dapat mengurangkan masa memasak dan menyingkirkan bahan berbahaya. Tambahan pula, merendam kacang menghalangnya daripada pecah semasa memasak.

Lebih baik meletakkan kacang yang direndam di dalam peti sejuk - dalam keadaan panas, ia boleh mula ditapai.

Jangan terlalu masak bahan-bahan sos, jika tidak, sup akan terasa pahit.