Sup Mi Buatan Sendiri Tokmach
Asal usul resipi
Sup yang dibuat dengan ladu, "zatirukha," atau mi buatan sendiri yang lengkap—dicabut atau dihiris—telah wujud selama berabad-abad dalam pelbagai budaya. Ia merupakan cara yang mudah dan murah untuk menjadikan hidangan pertama lebih mengenyangkan dan mengenyangkan. Cuba sup ayam Tatar tradisional dengan mi hirisan buatan sendiri.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ayam
-
Air
-
Garam
-
Bawang
-
Telur
-
Tepung
-
Kentang
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Tudung
- Pin penggelek nipis
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan ayam dalam periuk, tutup dengan air, masukkan garam, separuh bawang dan masak selama 20 minit di bawah penutup.
Langkah 2:
Apabila kuah mendidih, buang kotorannya.
Langkah 3:
Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, satu sudu besar air, dan pukul.
Langkah 4:
Masukkan tepung, gaul rata, uli doh, balut dalam beg dan biarkan ia berehat.
Langkah 5:
Kupas dan potong dadu kentang.
Langkah 6:
Keluarkan bawang dari sup dan masukkan kentang.
Langkah 7:
Taburkan permukaan dengan tepung, ratakan dan canai doh nipis-nipis.
Langkah 8:
Lipat doh seperti akordion, potong menjadi segi empat sama dan lipatkannya menjadi jalur.
Langkah 9:
Potong jalur menjadi kepingan yang sama, susun dan cincang halus.
Langkah 10:
Masukkan mi ke dalam sup, kacau dan masak sehingga masak.
Langkah 11:
Hidangkan dengan hiasan herba.
Petua memasak
Paha ayam paling sesuai untuk sup.
Sebaiknya canai doh dengan menggulungnya pada pin penggelek dengan panjang yang berbeza.
