Sup ayam Turki
Asal usul resipi
Dalam bahasa Turki, sup ini dipanggil "çorbası." Terdapat banyak jenis çorbası, tetapi resipi ini paling hampir dengan Tarhana çorbası—sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran kering dan kisar yang dicampur dengan tepung yang dipanggil tarhana—tetapi versi ini menggunakan sayur-sayuran segar. Sup ayam yang mudah dibuat dan mengenyangkan ini dengan sayur-sayuran, tepung dan mi akan memberi anda tenaga dan meningkatkan semangat anda.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bawang putih
-
Air
-
Mentega
-
Tepung
-
Bawang
-
Lobak merah
-
Daun salam
-
Minyak zaitun
-
Pasta
-
Lada benggala
-
Garam, lada
-
Drumstick ayam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- Periuk dengan penutup
- Parut
- Penapis
- Skimer
- Tekan bawang putih
Cubalah sup ayam Turki—kuah yang berperisa dengan paha ayam, sayur-sayuran segar, dan tekstur yang lembut hasil daripada mentega dan tepung. Bawang putih, daun bay, dan minyak zaitun menambahkan rasa yang pedas, manakala pasta menjadikan hidangan ini mengenyangkan. Resipi ringkas namun sofistikated yang akan menghangatkan dan menggembirakan selera anda!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan paha ayam dalam periuk.
Langkah 2:
Potong lobak merah menjadi cincin tebal dan masukkan ke dalam periuk.
Langkah 3:
Potong bawang menjadi dua dan setiap separuh menjadi empat bahagian dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 4:
Masukkan daun bay ke dalam kuali, tuangkan air, tutup kuali dengan penutup dan letakkan di atas api.
Langkah 5:
Didihkan, buang lebihan kuah, tutup dan masak sehingga daging dan sayur-sayuran masak sepenuhnya.
Langkah 6:
Angkat kuali dari api dan letakkan kaki ayam di atas pinggan.
Langkah 7:
Tuangkan kuah ke dalam mangkuk melalui penapis.
Langkah 8:
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk bersih, cairkan 30 g mentega.
Langkah 9:
Parut lobak merah pada parut kasar, masukkan ke dalam kuali dan goreng sedikit, kacau.
Langkah 10:
Potong dua biji bawang menjadi separuh cincin, masukkan ke dalam kuali dan goreng ringan, kacau.
Langkah 11:
Tumbukkan dua ulas bawang putih ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 12:
Potong lada benggala hijau menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 13:
Reneh selama 10 minit dengan api sederhana.
Langkah 14:
Kacau, masukkan air, 2 sudu besar tepung, kacau dan biarkan mendidih.
Langkah 15:
Tuangkan kuah dan sedikit air, kacau.
Langkah 16:
Keluarkan isi ayam dari tulang dan potong kecil-kecil.
Langkah 17:
Masukkan ayam ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 18:
Masukkan mi, kacau.
Langkah 19:
Masukkan garam, lada sulah, kacau.
Langkah 20:
Tutup dan masak selama 15 minit.
Langkah 21:
Kacau, bahagikan ke dalam mangkuk dan hidangkan.
Petua memasak
Jangan terlalu masak sayur-sayuran untuk sup, jika tidak, rasanya akan menjadi terlalu pahit.
Untuk sup ini, lebih baik menggunakan mi daripada pasta biasa - ia akan menjadi lebih asli.
