Okroshka dengan kvass dan daging
Asal usul resipi
Okroshka dengan kvass dan daging sebenarnya merupakan versi okroshka yang lebih klasik berbanding okroshka Soviet yang terkenal dengan sosej yang dimasak—begitulah cara ia disediakan di Rusia sejak zaman purba. Anda boleh menggunakan mana-mana daging yang anda suka untuk okroshka; bahan-bahan lain adalah sama.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bawang
-
Telur
-
Kentang
-
Daging
-
Sayuran hijau (dill, pasli)
-
Krim masam
-
Mustard
-
Garam dan lada
-
Kvass
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- Periuk
- Tolkushka
- Bekas untuk bahan-bahan
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus daging, kentang dan telur.
Langkah 2:
Cincang halus bawang hijau, letakkannya dalam bekas yang dalam, taburkan dengan garam dan lenyekkan perlahan-lahan dengan penghancur kentang.
Langkah 3:
Cincang dill dan pasli dan masukkan ke dalam bawang.
Langkah 4:
Potong timun menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.
Langkah 5:
Cincang halus daging rebus dan masukkan ke dalam bahan-bahan lain.
Langkah 6:
Kupas dan lenyekkan telur dengan garpu dan masukkan ke dalam bekas.
Langkah 7:
Potong kentang menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam bahan-bahan lain dan gaul rata.
Langkah 8:
Masukkan garam, lada sulah dan mustard ke dalam mangkuk berasingan dan gaul rata.
Langkah 9:
Masukkan krim masam ke dalam perasa dan gaul rata.
Langkah 10:
Letakkan okroshka dalam mangkuk, tuangkan kvass dan perasakan dengan sos yang telah disediakan.
Petua memasak
Jika anda mengisar bawang hijau dengan garam, ia akan menghasilkan jus yang sedap dan tidak pahit.
Anda boleh menggunakan sebarang daging untuk okroshka.
Anda boleh mencincang telur dengan pisau atau menggunakan penghiris telur terlebih dahulu.
