Ikan dalam jus delima
Asal usul resipi
Selain cuka, jus buah berasid telah digunakan untuk memerap ikan sejak zaman dahulu. Perapan cepat dalam jus buah tidak menjejaskan jangka hayat ikan, tetapi ia menjadikannya sangat lembut dan menyelerakan selepas dimasak. Rasa jus delima yang sedikit masam sangat sesuai dengan rasa semula jadi ikan merah.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Salmon merah jambu
-
Garam
-
Jus delima
-
Jus lemon
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Dulang pembakar
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong salmon merah jambu menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2:
Letakkan salmon merah jambu dalam mangkuk dan perah jus lemon ke dalamnya.
Langkah 3:
Masukkan garam ke dalam ikan dan tuangkan jus delima.
Langkah 4:
Perap ikan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 5:
Letakkan salmon merah jambu di atas dulang pembakar dan bakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah.
Petua memasak
Jangan biarkan ikan di dalam perapan terlalu lama, kerana ia mungkin menjadi terlalu lembut dalam persekitaran berasid.
Adalah lebih baik untuk memotong ikan menjadi kepingan setebal lebih kurang 2 cm, atau sedikit lebih tebal daripada jari.
