Borscht tradisional dengan daging lembu dan kacang

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Sediakan kuah daging lembu. Masukkan daging lembu ke dalam periuk, tutup dengan air, biarkan mendidih, buang buihnya, dan reneh selama 1.5 jam. Ini adalah asas untuk borscht daging lembu dan kacang.

Langkah 2:

Sediakan sayur-sayuran. Parut lobak merah, potong bit menjadi jalur nipis, potong kentang menjadi dadu, cincang halus bawang, dan hiris nipis kubis.

Langkah 3:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bit selama 5 minit, masukkan lobak merah dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan pes tomato dan kacau.

Langkah 4:

Masukkan kacang (bersama cecairnya) dan masak selama 3 minit. Jika anda lebih suka memasak kacang sendiri, anda boleh memasaknya terlebih dahulu dan menggunakannya tanpa mengawetnya.

Langkah 5:

Masukkan kentang dan kubis ke dalam sup mendidih. Masak selama 10 minit, tutup.

Langkah 6:

Pindahkan sayur-sayuran goreng dari kuali ke dalam periuk. Masukkan daun bay, garam secukup rasa, dan lada sulah. Masak borscht tradisional selama 15 minit lagi.

Langkah 7:

Sendukkan borscht kacang ke dalam mangkuk. Hidangkan panas—ia hidangan pertama yang mengenyangkan dan berperisa.

Petua memasak:

Untuk warna dan rasa yang lebih kaya, gunakan bit segar—ia akan memberikan borscht rona yang tersendiri.

Untuk menjadikan borscht daging lembu sangat pekat, masak daging terlebih dahulu.

Anda boleh mengubah perkadaran kacang dan daging lembu - hidangan itu akan kekal lazat.

Hidangkan dengan bawang putih dan krim masam - borscht kacang akan menjadi lebih lazat.