Kek dengan krim susu pekat rebus
Asal usul resipi
Resipi ini merupakan sentuhan moden kek klasik Rusia "Medovik," menggunakan lapisan kek span (atau biskut) yang telah siap dan bukannya lapisan madu tradisional. Video ini menunjukkan cara memasang kek daripada dua lapisan yang dibakar dan menyalutnya dengan mentega dan krim susu pekat. Sentuhan terakhirnya ialah taburan kacang yang dicincang halus. Kek ini lembut, berperisa, dan sesuai untuk meja percutian atau majlis minum petang keluarga. Ia cepat dan mudah dibuat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk kek:
-
Kek span siap pakai dengan prun (anda boleh membelinya atau membakarnya sendiri)
Untuk krim:
-
Mentega
-
Susu pekat rebus
-
Gula serbuk
Untuk hiasan:
-
Kacang (walnut, hazelnut atau badam)
Peralatan dapur
- Pisau
- Pengadun
- Pengisar
- Spatula atau kulir
Resipi langkah demi langkah:
Langkah 1:
Sediakan lapisan kek: Jika menggunakan lapisan kek yang telah disediakan, letakkan sahaja di atas kaunter. Jika membakar sendiri, bakar dua lapisan kek, setiap satu berdiameter 18–20 cm, sejukkan, dan kemudian potong setiap satu kepada dua secara mendatar.
Langkah 2:
Sediakan krim: Masukkan 500 g mentega ke dalam mangkuk pengadun dan gaul sebentar. Masukkan 100 g susu pekat rebus dan 50 g gula tepung (pilihan).
Langkah 3:
Pukul sehingga sebati dan homogen.
Langkah 4:
Susun kek: Letakkan lapisan aising pertama di atas pinggan. Sapukan lapisan aising yang banyak di atasnya.
Langkah 5:
Tutup dengan lapisan kek kedua dan sapukan dengan krim sekali lagi.
Langkah 5:
Selesaikan pemasangan: letakkan lapisan kek ketiga di atas, sapukan dengan krim, dan tutup dengan lapisan kek keempat.
Langkah 6:
Sapukan frosting ke seluruh kek, tutup bahagian atas dan sisi. Gunakan spatula untuk memastikan salutan sekata.
Langkah 7:
Hancurkan 100 g kacang menjadi serbuk roti. Taburkan campuran dengan berhati-hati ke atas kek pada semua sisi, tekan serbuk roti ke tempatnya dengan tangan anda.
Langkah 8:
Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 2-3 jam - ini akan membolehkan krim mengeras dan memudahkan kek dipotong.
Petua memasak:
Jika krim terlalu cair, tambahkan sedikit gula tepung atau pukul lebih lama - ia akan memekat.
Lapisan kek boleh digantikan dengan biskut shortbread atau biskut span yang telah siap - anda akan mendapat kek madu tanpa bakar.
Jangan cincang kacang terlalu halus—serbuk besar akan menambah tekstur dan kerangupan.
Untuk penampilan yang cantik, gunakan spatula krim untuk mencipta permukaan yang rata.
Kek boleh dihiasi dengan serbuk coklat atau beri - ini akan menambah kontras dan warna.
Simpan kek di dalam peti sejuk - ia akan mengekalkan bentuk dan rasanya sehingga 3 hari.
