Kek pastri puff dengan krim yogurt
Asal usul resipi
Tart pastri puff dengan krim yogurt ialah pencuci mulut yang menggabungkan unsur-unsur penaik tradisional dengan pendekatan moden untuk penyediaan pencuci mulut. Pastri puff mempunyai sejarah yang panjang, berakar umbi dalam masakan Perancis, di mana ia menjadi popular pada abad ke-16 dan ke-17. Yogurt, sebagai bahan, telah menjadi popular dalam beberapa dekad kebelakangan ini, terutamanya dengan minat yang semakin meningkat terhadap pemakanan sihat. Ia digunakan sebagai alternatif kepada krim dan mentega pekat, menambahkan rasa yang ringan dan masam pada pencuci mulut.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Pastri puff
-
Air
-
Gula
-
Beri
-
Tepung jagung
-
Jus lemon
-
Krim putar
-
Yogurt Yunani
-
Gula serbuk
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Pengadun
- Senduk
- bilah bahu
- Kuali springform
Pastri puff bukan sahaja sesuai untuk pai dan pastri, tetapi juga untuk barangan bakar yang lebih halus. Bakar kek ini dengan krim putar dan yogurt serta jem beri cepat untuk sambutan keluarga atau majlis minum petang bersama tetamu – cantik, lazat, dan lembut.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong bulatan berdiameter 22 cm daripada pastri puff.
Langkah 2:
Cucuk bulatan doh dengan garpu, sapukan dengan air dan taburkan dengan gula.
Langkah 3:
Potong bulatan berdiameter 20 cm dari satu lagi doh, potong kepada 12 bahagian, griskan dengan air dan taburkan dengan gula.
Langkah 4:
Bakar kedua-dua bahagian doh dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit.
Langkah 5:
Dalam periuk, gaulkan beri dengan tepung jagung, gula dan renjiskan dengan jus separuh biji lemon.
Langkah 6:
Letakkan periuk dengan beri di atas api, kacau, biarkan mendidih dan biarkan reneh selama 2 minit, kacau.
Langkah 7:
Tuangkan krim putar ke dalam mangkuk dan pukul perlahan-lahan dengan pengadun.
Langkah 8:
Masukkan gula tepung dan pukul sehingga terbentuk puncak lembut.
Langkah 9:
Masukkan yogurt Yunani, pukul sehingga kembang dan gaul rata dengan spatula.
Langkah 10:
Letakkan lapisan bawah dalam acuan springform, tutup dengan separuh krim putar dan ratakan.
Langkah 11:
Letakkan separuh daripada campuran beri di atas, tutup dengan baki krim dan ratakan.
Langkah 12:
Sebarkan beri yang tinggal dalam lapisan yang sama rata.
Langkah 13:
Letakkan segitiga pastri puff di atas, letakkan sedikit jem di tengah dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 14:
Keluarkan loyang dan hiaskan sisi kek dengan serbuk pastri puff.
Langkah 15:
Taburkan kek dengan gula tepung dan hidangkan.
Petua memasak
Bakar asas kek bersama-sama doh lebihan, yang kemudiannya akan digunakan sebagai topping serbuk untuk bahagian sisi.
Berhati-hati agar beri tidak hangus, jangan naikkan api terlalu tinggi dan jangan lupa kacau.
Lihat juga: Resipi kek buatan sendiri yang lazat
