Kek Hutan Hitam
Asal usul resipi
Kek Black Forest, atau kek Schwarzwald, merupakan hidangan klasik Jerman. Ia merupakan kek coklat dengan krim putar dan "ceri mabuk". Serutan coklat pada kek menyerupai dahan dan kayu balak, dan hiasannya menyerupai topi wanita Black Forest tradisional dengan pom-pom. Tambahan pula, minuman beralkohol kuat Kirschwasser, yang merupakan ramuan dalam kek, dihasilkan di rantau ini.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Kek coklat
-
Telur
-
Ekstrak vanila
-
Gula
-
Serbuk koko
-
Tepung
-
Mentega
Sirap ceri
-
Ceri dalam tin
-
Kirschwasser
-
Gula
-
Tepung jagung
Hiasan
-
Krim pekat
-
Ekstrak vanila
-
Gula serbuk
-
Coklat gelap
-
Ceri koktel
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pengadun
- Senduk
- bilah bahu
- Penapis
- Beg pastri
- Kertas
- Pengikis doh
- Pemproses makanan
- Sudip
- Bentuk bulat 2 keping.
Kek Black Forest ialah resipi untuk pencuci mulut yang sangat lazat dan cantik dengan kek span coklat, krim putar dan ceri. Kek ini akan menjadi kemuncak sebenar sebarang perayaan, berkat rasanya yang kaya dan penampilan yang indah. Ia sesuai untuk mereka yang menyukai gabungan rasa manis dan masam, serta mereka yang menghargai karya agung masakan.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Ayak tepung dan campuran koko ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk pemproses makanan dan pukul selama 30 saat.
Langkah 3:
Masukkan gula, ekstrak vanila dan pukul selama 7 minit lagi.
Langkah 4:
Masukkan serbuk koko, tepung dan mentega cair ke dalam campuran telur. Kacau dengan sudu.
Langkah 5:
Tuangkan adunan ke dalam tiga acuan bulat yang dialas kertas roti dan bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 6:
Sejukkan kek selama 10 minit, keluarkan acuan dan sejukkan sepenuhnya.
Langkah 7:
Toskan ceri gelap dalam tin dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 8:
Tuangkan jus ke dalam senduk, masukkan gula dan panaskan, kacau, sehingga larut.
Langkah 9:
Tuangkan 60 ml jus ke dalam mangkuk, masukkan tepung jagung, kacau, tuangkan ke dalam senduk dan panaskan sehingga pekat.
Langkah 10:
Tuangkan kirschwasser ke dalam sirap dan tuangkan sirap ke atas ceri.
Langkah 11:
Cairkan coklat gelap dalam ketuhar gelombang mikro.
Langkah 12:
Sebarkan coklat secara berlapis-lapis di atas permukaan rata, sejukkan di dalam peti sejuk sehingga keras, dan gunakan pengikis untuk menjadikannya serpihan besar.
Langkah 13:
Campurkan krim putar dan gula tepung dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun.
Langkah 14:
Letakkan lapisan kek pertama di atas pinggan, sapukan dengan sirap ceri, tambah lapisan krim putar dan ratakan.
Langkah 15:
Letakkan lapisan ceri dan tutup dengan lapisan kek yang kedua.
Langkah 16:
Ulangi langkah-langkah sebelumnya.
Langkah 17:
Sapukan lapisan atas dengan sirap dan sapukan lapisan krim di atasnya.
Langkah 18:
Tutup kek dengan krim di semua sisi.
Langkah 19:
Taburkan bahagian atas kek dengan cip coklat halus dan kasar.
Langkah 20:
Hiaskan bahagian bawah kek dengan serbuk coklat.
Langkah 21:
Hiaskan bahagian atas kek dengan deretan bunga ros krim di sekeliling tepinya.
Langkah 22:
Letakkan ceri koktel di atas setiap bunga mawar.
Petua memasak
Likur ceri boleh digunakan sebagai ganti Kirschwasser.
Cuba potong cip coklat supaya ia bergulung menjadi tiub besar dan kecil.
Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh memukul doh kek span dengan pengadun, tetapi ini akan mengambil lebih banyak masa.
Anda memerlukan acuan dengan diameter 20 cm.
Pastikan kek dilembapkan sepenuhnya dengan sirap, jika tidak, kek akan menjadi terlalu kering.
Lihat juga: Resipi pencuci mulut Resipi kek
