Kek Penyu
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk kek-kek itu
-
Telur
-
Gula
-
Tepung
-
Serbuk penaik
-
Vanilin
-
Madu
Krim
-
Krim 33%/krim masam
-
Susu pekat
-
Vanilin
-
Gula serbuk
Salut coklat
-
Susu
-
Koko
-
Mentega
-
Gula
-
Susu pekat
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pengadun
- Periuk
- bilah bahu
- Beg pastri
- Filem
- Kertas
Kek Penyu – pencuci mulut yang lazat dengan krim lembut dan lapisan coklat ini merupakan alternatif yang sempurna untuk sebarang perayaan. Kek ini, yang diperbuat daripada pelbagai lapisan kek span yang lembut, direndam dalam krim mentega, dan di atasnya dengan lapisan coklat, pasti akan menjadi kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan gula, separuh paket gula vanila, pukul 6 biji telur dan pukul dengan pengadun.
Langkah 2:
Masukkan tepung yang telah diayak dalam 3-4 bahagian, pukul dengan pengadun.
Langkah 3:
Masukkan madu dan serbuk penaik, kacau setiap kali dengan pengadun.
Langkah 4:
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan tuangkan adunan dalam bahagian kecil, buat bulatan kecil. Bakar secara berperingkat selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah Celsius. Anda boleh membakar bulatan kecil tambahan untuk kepala dan kaki penyu.
Langkah 5:
Untuk krim masam, letakkan krim masam dalam mangkuk yang dalam, masukkan susu pekat, separuh paket gula vanila dan pukul dengan pengadun.
Langkah 6:
Jika krim tidak cukup manis, masukkan gula tepung dan pukul lagi.
Langkah 7:
Alas mangkuk yang dalam dengan filem pelekat, biarkan hujungnya longgar.
Langkah 8:
Celupkan kek siap ke dalam krim masam dan letakkannya terlebih dahulu di bahagian bawah, kemudian di sisi, dan kemudian isi seluruh mangkuk.
Langkah 9:
Tutup mangkuk kek dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam untuk direndam.
Langkah 10:
Tuangkan susu ke dalam senduk, ayak koko dan kacau sehingga larut.
Langkah 11:
Masukkan gula dan kacau.
Langkah 12:
Masukkan susu pekat, kacau, letakkan lapisan atas api dan masak selama 5 hingga 10 minit sehingga lapisan atas mula pekat.
Langkah 13:
Angkat lapisan atas dari api, masukkan mentega dan kacau sehingga cair sepenuhnya.
Langkah 14:
Sejukkan lapisan sayu, kacau sentiasa.
Langkah 15:
Tuangkan lapisan kek ke atas dan sejukkan selama 5-10 minit.
Langkah 16:
Cairkan coklat putih, masukkan ke dalam beg paip atau beg paip dan cantumkan corak paip ke atas cangkerang penyu.
Langkah 17:
Jika mahu, letakkan "cakar" dan "kepala" di bawah tepi kek.
Petua memasak
Apabila menuang adunan ke atas dulang pembakar, biarkan ruang yang cukup di antara titisan supaya ia tidak bercantum semasa dibakar.
Tambahkan tidak lebih daripada 30 gram gula tepung ke dalam krim dan hanya jika ia kelihatan tidak cukup manis.
Krim pada permukaan kek sepatutnya kurang daripada di dalamnya, supaya aising boleh disapu dengan baik.
Pastikan lapisan kek disejukkan sebelum dituang ke atas kek untuk mengelakkannya daripada jatuh ke atas krim masam.
