Resipi Kek Gadis Susu
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Kek
-
Telur
-
Tepung
-
Serbuk penaik
-
Garam
-
Mentega
-
Susu pekat
-
Gula vanila
Krim
-
Keju Mascarpone
-
Krim 33%
-
Gula serbuk
Glaze
-
Coklat
-
Minyak sayuran
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Pukul
- Pengadun
- Penapis
- Kertas
- Sudip
Nama luar biasa bagi kek berbilang lapisan yang sangat halus ini, "Molochnaya Detskaya" (Gadis Susu), yang diperbuat daripada susu pekat, berasal daripada fakta bahawa ia pada asalnya dibuat dengan susu pekat jenama Milchmadchen Nestlé. Di rantau kami, perkataan Jerman "Molochnaya Detskaya" (Gadis Susu) dikenali sebagai "Milochnaya Detskaya" (Gadis Susu), yang seterusnya menekankan keenakan kek ini dengan krim menteganya yang cair di mulut.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam dan serbuk penaik. Gaul dengan pemukul.
Langkah 2:
Cairkan mentega.
Langkah 3:
Pecahkan dua biji telur ke dalam mangkuk bersih dan tuangkan susu pekat. Pukul adunan dengan pengadun selama beberapa minit.
Langkah 4:
Masukkan sedikit gula vanila atau ekstrak vanila, tuangkan mentega cair dan gaul rata lagi dengan pengadun.
Langkah 5:
Secara beransur-ansur, gaul dengan pengadun, masukkan campuran tepung, serbuk penaik dan garam.
Langkah 6:
Alas loyang pembakar dengan kertas parchment, lukis bulatan dengan diameter yang diingini menggunakan templat, dan isikan adunan dengan menggunakan spatula. Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama 7-10 minit. Ulang 6 kali.
Langkah 7:
Letakkan keju mascarpone dalam mangkuk bersih, masukkan krim pekat, gula tepung dan pukul krim dengan pengadun sehingga gebu dan sebati.
Langkah 8:
Griskan bahagian bawah pinggan dengan krim, letakkan lapisan kek pertama di atas dan sapukan dengan krim.
Langkah 9:
Letakkan lapisan seterusnya di atas dan ratakan. Ulangi dengan semua lapisan.
Langkah 10:
Sapukan krim di sisi kek dan ratakan dengan spatula.
Langkah 11:
Pecahkan coklat kepada kepingan-kepingan kecil dan cairkannya dalam mangkuk bersih. Masukkan minyak sayuran dan gaul rata.
Langkah 12:
Sejukkan kek selama sejam dan kemudian sapukan aising di sekeliling tepinya untuk menghasilkan titisan.
Langkah 13:
Hiaskan tepi kek dengan kismis merah, kranberi dan tangkai rosemary.
Petua memasak
Tepung perlu ditambah secara beransur-ansur untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
Mentega dan coklat boleh dicairkan dalam dandang berganda atau dalam ketuhar gelombang mikro.
Keluarkan kek sebaik sahaja ia keperangan.
Sebaiknya biarkan kek di dalam peti sejuk semalaman sebelum dihidangkan.
