Rusuk babi dengan sayur-sayuran

Resipi langkah demi langkah:

Langkah 1:

Sediakan rusuk babi: keluarkan filem dari daging.

Langkah 2:

Potong tulang rusuk kepada beberapa bahagian.

Langkah 3:

Sediakan perapan: campurkan bawang putih parut, kicap, madu, lada, paprika, bawang putih kering, garam, buah pala, minyak sayuran dan mustard manis.

Langkah 4:

Perap tulang rusuk babi dalam perapan selama 8-12 jam.

Langkah 5:

Sediakan sayur-sayuran: cincang lada, bawang, lobak merah, kubis dan kentang.

Langkah 6:

Kacau sayur-sayuran.

Langkah 7:

Letakkan rusuk babi dalam pinggan pembakar.

Langkah 8:

Letakkan sayur-sayuran yang telah disediakan di tengah dan tuangkan perapan.

Langkah 9:

Ikat tulang rusuk dengan tali dapur.

Langkah 10:

Tutup kuali dengan kerajang aluminium.

Langkah 11:

Bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 2.5 jam.

Langkah 12:

Buat lapisan krim: campurkan satu sudu besar kicap pekat, mustard dan sos tomato.

Langkah 13:

Sapukan tulang rusuk dengan lapisan sayu.

Langkah 14:

Bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi pada suhu 200°C.

Langkah 15:

Hiaskan dengan pasli dan rosemary. Selamat menjamu selera!

Petua memasak:

Untuk memastikan rusuk babi empuk, jangan langkau langkah perapan.

Jika anda mahukan kerak yang lebih rangup, naikkan suhu ketuhar selama 5 minit terakhir.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit perapan ke dalam hidangan pembakar.

Jangan keterlaluan dengan garam, kerana perapan sudah mengandungi garam.

Hidangkan hidangan sebaik sahaja dimasak, sementara daging masih panas.

Anda boleh menggunakan jenis daging lain sebagai ganti tulang rusuk babi.

Untuk kepelbagaian, buat beberapa pilihan inti: dengan cendawan atau dengan keju.

Rusuk yang lazat ini sesuai dihidangkan bersama kentang lenyek atau sayur-sayuran.