Udon dengan daging babi dan sayur-sayuran
Asal usul resipi
Udon daging babi dan sayur-sayuran ialah hidangan tradisional Jepun yang diperbuat daripada hirisan daging nipis, biasanya direbus atau direbus bersama sayur-sayuran. Selalunya, daging direbus dalam periuk sup yang mendidih sejurus sebelum dihidangkan—hirisan nipis itu masak dengan sangat cepat. Walau bagaimanapun, seperti namanya, daging digoreng dahulu—di kampung-kampung, ini dilakukan dengan penyodok atau mata bajak.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Perut babi
-
Lobak merah
-
Bawang
-
Bawang hijau
-
Mi Udon
-
Gula
-
Sake
-
Kicap
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Senduk
- Kuali
- bilah bahu
- Forsep
Cubalah udon daging babi dan sayur yang berperisa ini—hidangan ringkas dan mengenyangkan yang sesuai untuk makan malam. Daging babi yang lembut, sayur-sayuran rangup, dan mi udon yang lazat, digabungkan dengan kicap, menghasilkan rasa harmoni yang pasti disukai oleh seisi keluarga!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Didihkan air dalam periuk dan angkat dari api.
Langkah 2:
Letakkan telur dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian sejukkan dalam air sejuk.
Langkah 3:
Potong lobak merah menjadi jalur, bawang yang dipotong empat menjadi separuh cincin dan bawang hijau menjadi cincin sedikit menyerong.
Langkah 4:
Hiris perut babi nipis-nipis.
Langkah 5:
Campurkan gula, sake dan kicap soya dalam mangkuk dan kacau.
Langkah 6:
Rebus mi atau bilas yang telah siap.
Langkah 7:
Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali dan goreng brisket sedikit.
Langkah 8:
Masukkan bawang besar dan lobak merah, kacau dan teruskan menggoreng.
Langkah 9:
Tuangkan sos, kacau dan reneh.
Langkah 10:
Masukkan mi, kacau dan reneh sambil dikacau.
Langkah 11:
Letakkan sebahagian hidangan di atas pinggan, hiaskan dengan daun bawang, dan masukkan telur rebus.
Petua memasak
Jika anda tidak takut untuk makan telur mentah, anda boleh melangkau langkah kedua.
Sebarkan jalur brisket di dalam kuali supaya masak secara sekata.
Cara terbaik untuk mengacau isi kuali adalah dengan menggoncangnya – dengan cara ini bahan-bahan dicampur dengan lebih sekata dan tidak rosak.
