Ubi bit ala Korea
Asal usul resipi
Ubi bit dipanggil "lobak gula" di Korea dan tidak begitu popular di sana; ramai pengguna Korea tidak tahu apa itu ubi bit. Tetapi di Rusia, ubi bit merupakan asas kepada banyak salad yang digemari, apatah lagi borscht. Asal usul "ubi bit ala Korea" hampir sama dengan "lobak merah ala Korea": salad ini lahir daripada gabungan perapan tradisional Korea dan sayur-sayuran tempatan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bit
-
Bawang
-
Bawang putih
-
Minyak sayuran
-
Cuka 70%
-
Gula
-
Garam
-
Ketumbar kisar
-
Lada hitam kisar
-
Cili kisar
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- Parut lobak merah Korea
- Tekan bawang putih
- mangkuk dalam
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kupas bit dan parutkannya pada parut Korea.
Langkah 2:
Masukkan cuka, cili, lada hitam, ketumbar, garam, gula, bawang putih yang dihancurkan ke dalam bit dan gaul rata.
Langkah 3:
Panaskan kuali dan tuangkan minyak.
Langkah 4:
Cincang bawang dan masukkan ke dalam kuali. Goreng bawang selama 4–5 minit dengan api sederhana.
Langkah 5:
Masukkan bawang goreng ke dalam ubi bit dan kacau.
Langkah 6:
Letakkan bit di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Langkah 7:
Hidangkan ubi bit Korea sejuk untuk menonjolkan kepedasan dan kesegarannya.
Petua memasak
Untuk hasil terbaik, rempah ratus perlu dicelup dalam minyak panas untuk membolehkan rasa keluar dengan lebih kuat dan sebati dengan minyak.
Sebaik-baiknya, biarkan bit di dalam peti sejuk selama lebih daripada 2 jam, sebaik-baiknya 6-8 jam.
Untuk persembahan yang cantik, letakkan pembuka selera dalam mangkuk yang jernih dan hiaskan dengan herba segar atau biji bijan.
