Timun tumbuk dengan tauhu
Asal usul resipi
Cef Cina terkenal dengan bakat mereka dalam menambahkan rasa yang luar biasa dan menyelerakan kepada bahan-bahan yang paling biasa. Anda mungkin nampak seperti tiada apa yang boleh dibuat dengan timun selain salad. Tetapi jika anda menumbuknya, merendamnya sepenuhnya dalam perapan pedas yang cepat, dan menambah tauhu yang berkhasiat, ia menjadi pembuka selera vegetarian yang sangat baik bagi mereka yang menyukai makanan mereka yang pedas!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Timun
-
Garam
-
Bijan
-
Cili
-
Bawang putih
-
Serpihan cili
-
Lada Sichuan
-
Minyak sayuran
-
Cuka balsamik
-
Minyak bijan
-
Jinis
-
Tauhu
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Kuali
- Penapis
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong hujung dua timun panjang dan pukulkannya di semua sisi dengan pisau lebar.
Langkah 2:
Potong timun secara memanjang kepada empat keping, kemudian kepada empat keping secara melintang, dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Langkah 3:
Potong sebungkus tauhu menjadi separuh memanjang, kemudian hiris menjadi kepingan segi empat tepat setebal kira-kira setengah sentimeter dan masukkan ke dalam timun.
Langkah 4:
Panaskan 4 sudu besar minyak sayuran dalam kuali. Masukkan lada Sichuan dan jintan manis dan reneh selama 2 minit dengan api kecil.
Langkah 5:
Letakkan satu sudu teh garam, 2 sudu teh kepingan cili dan satu sudu besar biji bijan ke dalam mangkuk bersih.
Langkah 6:
Cincang halus cili, tumbuk 3 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 7:
Dengan menggunakan penapis, tuangkan minyak mendidih dari lada dan jintan manis ke dalam mangkuk bersama rempah ratus dan kacau.
Langkah 8:
Tuangkan 2 sudu besar cuka balsamic dan kacau.
Langkah 9:
Masukkan satu sudu besar minyak bijan, kacau dan tuangkan campuran ke atas timun dan tauhu.
Langkah 10:
Kacau, biarkan selama 10 minit dan hidangkan.
Petua memasak
Anda tidak perlu memukul timun sepenuhnya; anda boleh memotongnya terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam beg plastik dan memukulnya dengan pin penggelek.
Jangan pukul timun terlalu kuat, jika tidak ia akan menjadi serbuk roti.
Anda boleh menghidangkan pembuka selera sebaik sahaja selepas penyediaan, tetapi rasanya tidak akan begitu kuat.
Snek siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
