Cincin Kentang Rangup dengan Bawang Putih
Asal usul resipi
Gelang atau hirisan kentang goreng merupakan snek yang popular dalam banyak masakan di seluruh dunia. Contohnya, dalam masakan Inggeris, ia dikenali sebagai "cip," manakala dalam masakan Amerika, ia dikenali sebagai "kentang goreng." Kentang goreng sering dihidangkan dengan pelbagai sos dan perasa.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Bawang putih yang dihancurkan
-
Mentega
-
Garam
-
Tepung
-
Air
-
Tepung jagung
-
Bawang hijau
-
Minyak goreng dalam
Peralatan dapur
- Pisau
- penggelek
- Tolkushka
- Pinggan pembakar
- Acuan doh
Semua orang tahu kerepek kentang, tetapi anda boleh membuat snek yang lebih menarik dan berperisa dengan kentang. Contohnya, gegelang rangup dengan bawang putih dan daun bawang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Gegelang kentang boleh dimakan begitu sahaja atau sebagai snek bir; ia agak mudah dibuat.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kupas 2 kentang besar, potong dadu, letakkan di dalam dulang pembakar dan tutup rapat dengan filem pelekat, tebuk lubang di dalamnya.
Langkah 2:
Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 7 minit pada kuasa 700 watt.
Langkah 3:
Cincang halus bawang hijau.
Langkah 4:
Periksa kesediaan kentang dengan lidi dan lenyekkannya dengan baik menggunakan penghancur.
Langkah 5:
Cairkan 20 gram mentega tawar dalam kuali yang dalam.
Langkah 6:
Goreng bawang putih yang telah dicincang dalam minyak.
Langkah 7:
Tuangkan 100 ml air, tambah satu sudu teh garam dan kacau.
Langkah 8:
Masukkan 4 sudu besar tepung dan gaul rata.
Langkah 9:
Masukkan kentang lenyek, kacau dan matikan dapur.
Langkah 10:
Letakkan adunan ke dalam dulang pembakar dan ratakannya.
Langkah 11:
Masukkan 4 sudu besar kanji kentang dan daun bawang, gaul rata dan uli doh.
Langkah 12:
Letakkan doh di atas permukaan rata dan canai dengan penggelek sehingga setebal 0.5 mm.
Langkah 13:
Ambil pemotong biskut bulat dengan diameter 6 cm dan potong bulatan.
Langkah 14:
Gunakan pemotong biskut 3.5cm untuk memotong bahagian tengah bagi membentuk cincin.
Langkah 15:
Letakkan cincin dalam kuali yang dalam dengan minyak panas dan goreng, balikkan, sehingga ia bertukar menjadi kuning.
Langkah 16:
Tanggalkan cincin yang telah siap dan masukkan adunan seterusnya ke dalam minyak.
Langkah 17:
Letakkan cincin yang telah siap di dalam kuali yang dialas dengan tuala kertas. Hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Petua memasak
Jika anda tidak mempunyai pemotong doh yang betul, canai doh menjadi bentuk sosej dan bentukkannya menjadi cincin. Menggoreng cincin kentang dalam minyak panas adalah penting; menggoreng dalam ketuhar atau penggoreng udara tanpa minyak tidak akan mencapai tekstur rangup yang diingini. Lebihan doh boleh disimpan di dalam peti sejuk beku atau peti sejuk selama 1-2 hari.
