Sup rumpai laut Miyok kuk
Asal usul resipi
Miyeok ialah rumpai laut daripada spesies Undaria pinnata, yang dikenali sebagai wakame di Jepun. Ia sangat berkhasiat dan mengandungi bahan-bahan bermanfaat, seperti asid lemak omega-3, jadi ia bukan sahaja digunakan dalam masakan tetapi juga dalam perubatan Timur. Miyeok digunakan dalam pelbagai hidangan Korea, terutamanya sup. Cuba sup aromatik ini dengan rumpai laut miyeok dan daging lembu.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Rumpai laut kering
-
Isi daging lembu
-
Minyak bijan
-
Garam laut
-
Lada hitam kisar
-
Bawang putih
-
Kicap
-
Air
-
Sup ikan bilis
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Tudung
- bilah bahu
- Periuk berdinding tebal
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan 15 gram rumpai laut miyoki kering ke dalam air dan biarkan selama 5-10 minit, kemudian basuh dan perah.
Langkah 2:
Potong 120 g fillet daging lembu menjadi kepingan nipis kecil, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan garam dan lada sulah, gaul dan biarkan selama 5-10 minit.
Langkah 3:
Panaskan kuali berdasar tebal dengan api besar selama 25 saat, masukkan satu sudu besar minyak bijan dan masukkan daging, gaul rata dengan minyak.
Langkah 4:
Masukkan rumpai laut yang telah diperah dan kacau.
Langkah 5:
Reneh, kacau, selama 2 minit lagi.
Langkah 6:
Masukkan 2-3 ulas bawang putih yang ditumbuk, 2 sudu teh air rebusan ikan bilis berbutir dan satu setengah sudu besar kicap pekat.
Langkah 7:
Masukkan air, kacau dan biarkan mendidih.
Langkah 8:
Tutup kuali dengan penutup dan masak selama 10-15 minit lagi.
Langkah 9:
Hidangkan bersama nasi dan hidangan tradisional yang lain.
Petua memasak
Rumpai laut Miyeok, yang digunakan dalam masakan Korea, dan rumpai laut wakame adalah perkara yang sama. Lebih mudah untuk membelinya di bawah nama Jepun mereka.
Jika rumpai laut yang bengkak terlalu panjang, anda boleh memotongnya dengan gunting.
Jika anda tidak mempunyai sos sup istimewa, anda boleh menggunakan sos klasik biasa.
