Sup Bukhler Buryat
Asal usul resipi
Sup ringkas namun berkhasiat ini merupakan sup kambing yang kaya dengan daging dan bawang. Ia berkesan untuk mabuk, walaupun namanya tidak berkaitan dengan perkataan slanga "bukhlo". Dalam budaya Mongolia, "bukhler" bermaksud "keseluruhannya", kerana daging yang digunakan dalam sup ini direbus tanpa dipotong atau diasingkan daripada tulang. Kentang dan sayur-sayuran lain kadangkala ditambah ke dalam resipi, tetapi versi tradisionalnya jauh lebih mudah.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bawang
-
Daun salam
-
Hijau
-
Garam
-
Air
-
Kambing pada tulang
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Tudung
- Skimer
Cuba buat sup Buryat yang asli, bukhler! Resipi terperinci kami dengan kambing dan kentang akan membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan mengenyangkan ini dengan mudah yang akan menjadi hidangan utama di meja anda.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan daging kambing dan letakkan di atas api.
Langkah 2:
Masukkan dua biji bawang besar yang telah dikupas dan masak, bertutup, selama 2-3 jam.
Langkah 3:
Cincang halus dua biji bawang lagi, masukkan ke dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi.
Langkah 4:
Cincang sayur-sayuran.
Langkah 5:
Masukkan daun bay ke dalam sup, tambah garam secukup rasa, kacau, masukkan herba dan masak selama 1 minit lagi.
Langkah 6:
Hidangkan panas-panas bersama potongan daging.
Petua memasak
Anak kambing itu mestilah bertulang, jika tidak, kuahnya tidak akan pekat.
Sebelum dihidangkan, keluarkan bawang besar keseluruhan dari kuali.
