Lempeng Mediterranean
Asal usul resipi
Lempeng Mediterranean mempunyai aroma seperti piza, walaupun ia disediakan secara berbeza. Ia dibakar untuk sarapan pagi bukan sahaja di Itali tetapi juga di Greece. Kami mendapati ia luar biasa kerana dohnya dibuat dengan keju, sayur-sayuran dan herba. Hasilnya lembut, berair dan lazat!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Telur
-
Air
-
Tepung
-
Yis segera
-
Parmesan parut
-
Tomato ceri
-
Ricotta atau keju kotej
-
Parmesan atau mozzarella
-
Oregano
-
Selasih
-
Garam dan lada
Peralatan dapur
- Pisau
- Mangkuk
- Garpu
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, lada sulah dan gaul rata dengan garpu.
Langkah 2:
Masukkan 2 sudu teh keju parut, satu sudu teh yis segera.
Langkah 3:
Secara beransur-ansur, sambil dikacau, masukkan 150 gram tepung dan 80 ml air. Gaul rata, pukul dengan garpu. Adunan hendaklah mempunyai konsistensi yang pekat dan separa cecair, seperti adunan lempeng.
Langkah 4:
Potong tomato ceri kepada empat bahagian dan masukkan ke dalam doh.
Langkah 5:
Cincang dan masukkan 3-4 helai daun selasih hijau.
Langkah 6:
Masukkan segenggam Parmesan yang telah dipotong dadu.
Langkah 7:
Masukkan keju ricotta yang telah dipotong dadu dan sedikit oregano. Kacau.
Langkah 8:
Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar, masukkan adunan penkek dan taburkan dengan oregano.
Langkah 9:
Bakar selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 10:
Hidangkan panas.
Petua memasak
Resipi asal menggunakan keju provolone dan bukannya Parmesan. Ia boleh digantikan dengan mozzarella atau Parmesan, walaupun mozzarella akan menghasilkan rasa yang lebih halus.
Keju Ricotta boleh digantikan dengan keju kotej berlemak biasa atau dibuat sendiri daripada susu dan asid sitrik.
Tuangkan sedikit adunan ke atas dulang pembakar, tinggalkan sedikit ruang di antara kedua-duanya – lempeng akan merebak semasa dibakar.
