Lempeng klasik

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Dalam mangkuk, pukul telur, masukkan gula, dan garam. Pukul sehingga sebati, kemudian masukkan susu secara beransur-ansur. Bahan-bahan mudah ini menghasilkan penkek klasik yang sempurna.

Langkah 2:

Ayak tepung ke dalam campuran cecair dan pukul rata sehingga adunan menjadi licin seperti krim masam. Jangan tergesa-gesa—penting untuk mengelakkan sebarang ketulan.

Langkah 3:

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya dengan api sederhana. Suhu yang betul adalah kunci kepada kerak berwarna perang keemasan tanpa hangus.

Langkah 4:

Sendukkan adunan ke dalam kuali. Goreng lempeng sehingga buih muncul di permukaan dan bahagian bawah berwarna perang keemasan.

Langkah 5:

Balikkan lempeng dengan berhati-hati menggunakan spatula dan goreng bahagian yang satu lagi sehingga masak. Letakkan lempeng yang telah siap di atas pinggan.

Langkah 6:

Teruskan menggoreng sehingga adunan habis, tambah lebih banyak minyak mengikut keperluan. Dengan cara ini, anda boleh memasak keseluruhan adunan dalam masa yang singkat.

Petua memasak

Biarkan doh selama 15-20 minit – lempeng akan menjadi lebih lembut.

Jangan membuatnya terlalu tebal—pankek klasik sepatutnya agak gebu, tetapi tidak padat.

Hidangkan panas dengan jem, krim masam atau madu – ia merupakan hidangan sampingan yang sempurna.

Lempeng pertama anda mungkin tidak menjadi dengan betul—tidak mengapa! Kali kedua, semuanya akan berjalan lancar.